Ruokavalio № 9 tyypin 2 diabetes mellituksella

Sokeritauti - vakava sairaus hormonitoimintaa järjestelmä, joka vaatii jatkuvaa seurantaa potilaan ja lääkärin, koska huolimattomuudesta kehon ja hoitamattomana johtaa usein aivohalvaus, sydänkohtaus ja muita komplikaatioita sydämen ja verenkierron toimintaa. Yksi tärkeä näkökohta sairauksien hoitoon - noudattamista oikealla ravinnolla. Potilaiden ruokavalio vaihtelee sairauden tyypin mukaan. Ensimmäinen tyyppi ihmiskehossa on ehdoton vähennys insuliinin. Patologiassa tyypin 2 osoitti osittaisesta puuttumisesta hormoni, häiritsi vuorovaikutus kudoksen solujen insuliinin kanssa.

Mikä on glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) on tuotteiden kyky aiheuttaa potilaan verensokerin nousua nauttimisen jälkeen. Tätä arvoa käytetään ruokavalion laatimiseen diabeetikoille insuliinista riippuvaisen sairauden tapauksessa. Kaikilla tuotteilla on GI. Mitä korkeampi tämä indikaattori, sitä nopeammin veren sokeri kasvaa lautasen ottamisen jälkeen.

Tuoteluettelot, jotka jaotellaan tällaisiin ryhmiin, löytyvät tiedotusportaaleista tai lääketieteellisistä sivustoista. Heidän avullaan voit itsenäisesti luoda ruokavalion diabeetikoille.

2-tyypin diabeteksen ruokavaliota

Tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla on suositeltavaa noudattaa seuraavia ruokavaliota koskevia ohjeita:

• rajoittaa päivittäisen kalorien saanti. Kalorien saannin on vastattava päivittäisiä energiakustannuksia.
• ruokaa tulisi ottaa 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina;
• syöminen pitäisi kokeilla samanaikaisesti, se auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja parantamaan aineenvaihduntaa;
• ruokavaliosta on tärkeää sulkea pois kuumat, rasvaiset, paistetut, savustetut, suolainen elintarvikkeet;
• sokeri on korvattava sokerin korvikkeella;
• Rasvojen ja hiilihydraattien määrää on vähennettävä, kun taas proteiinien saannin on pysyttävä oikealla tasolla;
• ruoka on suositeltavaa keittää ruoanlaitto, sammutus, leivonta;
• makea saa kuluttaa vain rajoitetusti vain pääaterian aikana, mutta ei välipaloja aikana, koska tämä aiheuttaa hyytymisen verensokerin glukoosissa;
• ruokavaliosta poistetaan voimakas tee, kahvi, alkoholi, hiilihappopitoiset juomat;
• jyrkästi rajoitti suolan määrää.

Tärkeää! Ruokavaliota on aina keskusteltava lääkärisi kanssa. Asiantuntija antaa tarvittavat suositukset, auttaa valitsemaan parhaan vaihtoehdon päivittäisille aterioille.

Ruokavalion nro 9 sallitut ja kielletyt elintarvikkeet diabeteksessa

Valikon asianmukaiseen valmistamiseen diabetesta sairastavien pitäisi tietää kielletyt ja sallitut tuotteet sairauden sattuessa. Taulukossa 9 diabeteksessä on otettu käyttöön elintarvikkeita ruokavaliossa, jolla on alhainen ja keskisuuri glykeeminen indeksi.

Tuotteet, joilla on alhainen GI:

• tomaatit, parsakaali, kurkut, kesäkurpitsa, vihreä paprika, munakoiso, nauris, Bryssel ja valkoinen kaali;
• parsa, sipuli, valkosipuli;
• kala-sauvat;
• viinirypäleet, päärynät, kirsikat, mansikat, omenat, greipit, aprikoosit, luumut;
• härän ohra, maissinpuuro, mustat pavut, keltaiset halkeamat, valkoiset pavut, tuoreet vihreät herneet;
• kuivatut aprikoosit, maapähkinät, sienet, viikunat, saksanpähkinät;
• marja-hyytelö, hilloa ilman sokeria;
• täysmaito, vähärasvainen jogurtti, kefiiri;
• musta suklaa, suklaa maito;
• mehut, kompot ilman sokeria, yrttiteet.

Tuotteet, joilla on keskisuuri GI:

• purkitettu vihreät herneet, päärynät;
• otrubnoy leipä;
• tattari puuroa, ruskea riisi;
• leseet;
• kaurapuuro evästeet;
• mango, papaija, makeat marjat;
• spagetti, pasta;
• luonnollinen rypälemehu ja ananasmehu;
• hedelmäsalaatti;
• hyönteisten jauhojen tuotteita.

Luettelo kielletyistä tuotteista, joilla on korkea GI:

• leipomotuotteet, murottaiset evästeet, kakut, kakut, keksejä, munkkeja, vohvelit;
• Maito suklaa, suklaapatukat, sokeri;
• punajuuret, keitetyt maissi;
• marmeladia, hilloa sokerilla;
• paistettuja perunoita, siruja;
• valkoinen riisi;
• Vesimelonit, banaanit, säilötyt aprikoosit;
• kondensoiva maito;
• makea raejuusto, jogurtti;
• maissihiutaleet, popcorn;
• suolattu juusto;
• voita, smetanaa;
• liha, sianliha;
• öljyinen kala;
• akuutteja kastikkeita, mausteita, mausteita, marinadeja, majoneesia.

Diabeteksen ruokavalio 9 on lääkärin tai ravinnonhoitajan määräämä taudin ominaisuuksien ja potilaan yleisen hyvinvoinnin mukaisesti. Joskus on sallittua ottaa tiettyjä elintarvikkeita kielletystä luettelosta ruokavalioon, kun taas hiilihydraattien määrä kompensoi muiden ruokien rajoittaminen.

Esimerkkivalikko ruokavalion numeron 9 viikolle diabetekselle

Tee valikosta 7 päivää itsellesi, jota ohjaat diabeteksen ravitsemusperiaatteet, tai käytä asiantuntijan palveluja. Ruokavalio-valikko 9 viikon tyypin 2 diabetekselle sisältää hyväksyttyjä aterioita, ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat verensokerin nousua.

• aamu - tattari puuroa, tomaatti - ja kurku - salaattia, appelsiinimehua;
• välipala - leivotut omenat;
• päivä - keitetyt vasikanliha, vehnänkorvakorut, vihreää teetä;
• puolivälissä aamu-välipala - jogurtti kuivalla leivällä;
• ilta - kesäkurpitsa, paistetaan kanan maaperällä, kuivatut hedelmät;
• ennen nukkumaan menoa - kefir.

• aamu - kaurapuuro puuro, kala pihvi, vihreä tee;
• välipala - juusto ja marja souffle;
• päivä - haudutettu kani, munakoiso haudutettu, päärynämehu;
• välipala - omena, paistetaan kuivattuja aprikooseja ja rusinoita;
• ilta - paprika täynnä vihanneksia;
• ennen nukkumaanmenoa - luonnollista jogurttia.

• aamulla - höyry omelet, pala täysjyväleipää, päärynät, joissa ei ole sokeria;
• välipala - vähärasvainen kotitekoinen jogurtti;
• päivä - kananlihapihvi, parsakaali, parsa, ruusunlilja-tee;
• iltapäiväteetä - oranssi, vihreä tee;
• ilta - tattari puuroa sipulia ja haudutettua porkkanaa;
• ennen nukkumaan menoa mango tai greippi.

• aamu - puuroa, joka on valmistettu ruskeasta riisistä, curd soufflestä, ruusuista valmistetusta teestä;
• välipala - kalafilee, vihreät herneet;
• päivä - lihapullat, kukkakaali keitto, greippimehu;
• keskiaikainen ateria - keitetty muna, omenamehu;
• ilta - tuorejuustoa omenalla;
• ennen nukkumaan menoa - vähärasvainen fermentoitu hampurilainen.

• aamu - tattari puuro, appelsiinimehu;
• välipala - lasillinen jogurtti, muutamia viipaleita unsalted juustoa;
• päivä - perunat yhtenäisenä, keitetyt kana, keitto, parsa ja persilja, vihreää teetä;
• keskellä aamupalaa - paistettua kurpitsaa, tuoretta omenamehua;
• ilta - haudutettua kaalia riisin kanssa;
• ennen nukkumaan menoa - kefir.

• aamu - kaurapuuropuuro, paistetut omenat, lean borsch, luumu-komposti;
• välipalatavarat parsan kanssa;
• päivä - sipuli keitto, höyrykana kana, appelsiinimehu;
• iltapäiväteetä - keksejä, pehmeää teetä;
• ilta - vuoka, kanafileetä, sipulia ja kukkakaalia;
• ennen nukkumaanmenoa - leipää, omenamehua.

• aamu - 2 viipaletta lean juustoa ja tomaattia, kamomilla teetä;
• välipala - keksejä;
• päivällinen - keitetty naudanliha juustolla, vihreitä herneitä sisältävä sose, kamomilla teetä;
• keskiaikainen ateria - kurkkuvuoka ja marjat;
• ilta - peruna-sipuli piirakka;
• ennen nukkumaanmenoa - jogurtti ilman lisäaineita.

Joillakin potilailla on vaikea välittömästi luopua haitallisista elintarvikkeista, siirtyä oikeaan ravitsemukseen. Älä paniikkia. Tarvittaessa ruokavalio muuttuu vähitellen, se auttaa välttämään kehon rasitusta. Jo yhdeksäntenä - kymmenentenä päivänä ruokavalion potilas käyttää terveellistä ruokavaliota, lakkaa kokemasta epämukavuutta.

Mitkä makeutusaineita voidaan käyttää

Koska diabeteksen ruokavalio merkitsee sokerin poistamista, se voidaan korvata luonnollisilla tai synteettisillä makeutusaineilla lääkärin suositusten mukaisesti.

Luonnon sokerin korvikkeet

Ruokavalion numero 9 mahdollistaa luonnollisten makeutusaineiden lisäämisen ruokavaliossa. Näistä tuotteista on useita lajikkeita:

Kaikki makeutusaineet, paitsi stevia, ovat erittäin kaloreita. Syöttäminen ruokavalioon tulee olla varovainen, mutta on suositeltavaa pitää tiukka kalorilaskelma. Jos potilaalla on ylipaino, on suositeltavaa käyttää vain steviaa, koska sitä pidetään turvallisimpana.

Synteettiset makeutusaineet

Keinotekoisiin makeutusaineisiin kuuluvat siirapit tai valmisteet tablettien muodossa:

• Asesulfaami-kalium;
• Natriumsyklamaatti;
• Aspartaami.

Jokaisella valmisteella on omat vasta-aiheet. Acesulfame potassium on kielletty potilailla, joilla on sydämen vajaatoiminta. Ihmisiä, jotka kärsivät munuaispotoksista, ei voida injektoida ruokavaliota varten. Aspartaami jätetään pois, kun aminohapot vaihdetaan kehossa. Vakavien seurausten välttämiseksi keinotekoiset makeutusaineet on otettava tiukasti lääkärin määräyksen mukaan.

Reseptejä ruokavaliolle № 9

Pöydän 9 ruokia sisältäviä reseptejä ovat terveellinen ruoka, joka on valmistettu vähäkalorisista elintarvikkeista ruoanlaitto, sammutus tai leivonta.

Paistetut vihannekset parsan kanssa

Lautasen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

Vihannekset puhdistetaan, pestään, leikataan pieniksi kuutioiksi. Parsa katkaisee alemmat karkeat varret jauhaa. Vihannekset ja parsat kiehuvat pari puoliksi valmiiksi. Tämän jälkeen aseta tuote uuniin, lisäämällä vähän oliiviöljyä, suolaa. Paista astia, kunnes se on valmis 180 astetta. Toinen vaihtoehto on ruoanlaitto paistinpannulla.

Mehiläisen juustokuoren omenalla

Lautasen koostumus sisältää:

Lautasen valmistukseen tarvitaan 500 grammaa raejuustoa. Tuote on vaivattu hyvin, seulan läpi, kunnes saavutetaan tasainen koostumus. Tuloksena olevalle massalle lisätään 2 munaa ja raastettuja omenoita, sekoitetaan perusteellisesti. Massa lasketaan lomakkeiden mukaan, paistetaan 15-20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Pippuri täynnä vihanneksia

Lautasen valmistukseen tarvitset:

• Bulgarialainen pippuri;
• tomaatit;
• sipulit;
• kesäkurpitsa;
• kova juusto;
• riisi;
• suolaa.

Tomaatit, sipuli, kesäkurpitsa. Rice keitetään, kunnes puolet kypsennetään, sekoitetaan vihannesten kanssa. Lisää juusto, raastettu, suolaa maun mukaan. Tuloksena oleva massa painaa paprikat, laita ne leivinjauheeseen, joka on halkaistu oliiviöljyllä. Astia tulee paistettua uunissa 200 asteen lämpötilassa, kunnes keittää.

Courgettes ja kana jauheliha

Lautasen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• kesäkurpitsa tuoreet;
• sipulit;
• jauhettu kana;
• juusto on kovaa;
• rasvaton kerma;
• vihreät;
• suolaa.

Tehdä kasvisöljyllä voideltuun leivinpeltiin ja pudota jauhe, päällystetty sipuli, leikataan puoliksi renkaaksi, sitten kermaa, kesäkurpitsaa, raastettua juustoa suureen makaroniin, kerma uudelleen. Astia paistetaan 180 asteen lämpötilassa 30-40 minuuttia. Ennen tarjoilua, vuoka on koristeltu vehreällä.

Diabetes mellitus on vakava sairaus, joka edellyttää kokonaisvaltaista lähestymistapaa hoitoon. Asianmukaisen ravitsemuksen noudattaminen on tärkeä näkökohta sairauden hoidossa. Oikea valinta tuotteiden ja reseptien valmistukseen auttaa normalisoimaan potilaan tilan ja estämään patologian epätoivottuja seurauksia.

Ruokavalio 9 tyypin 2 diabetes mellituksella

Diabetes mellitus on salakavainen sairaus, jonka läsnäolo voi johtaa aivohalvaukseen, sydänkohtaukseen ja muihin sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Mutta se on oikea-aikaista hoitoa ja terapeuttisen ruokavalion käyttö auttaa torjumaan tautia ja johtamaan normaalia elämäntapaa.

Diabetes mellitus on patologia, joka perustuu hiilihydraattien metabolian rikkomiseen ihmisen elimistössä glukoosin pitoisuuden kasvaessa veressä. Haimatulehduksen insuliinin hypoglykeemistä hormonia on 2 tyypin diabetes mellitusta:

• insuliinista riippuvainen tyyppi 1 (lisääntynyt glukoosi liittyy riittämättään insuliiniin);
• insuliinista riippumaton tyyppi 2 (solujen heikentynyt glukoosin käyttö normaaleilla insuliinipitoisuuksilla).

Riippumatta diabeteksen hoidosta, keskeinen tekijä on erityisten ruokavalion suositusten noudattaminen.

Tyypin 2 diabetes mellituksen syyt

• Makea makeus - glukoosin kulutuksen lisääntyminen, joka on osa makeisia, jauhoja, aiheuttaa veren insuliinipitoisuuksien pitenemistä ja sen herkkyyttä kaikille kehon soluille.
• Ikä - yli 40-vuotiailla on todennäköisyys kehittää tyypin 2 diabetes.
• Heredity - solujen alttius insuliiniresistenssin kehittymiselle periytyy lasten vanhemmilta. Jos tällaisissa tapauksissa ruokavaliota koskevia suosituksia ei noudateta, hiilihydraattien metabolian patologian kehitys voi tapahtua jopa 40 vuoteen.
• Täydellisyys - rasvakudoksen lisääntynyt sisältö kehossa vähentää solujen herkkyyttä insuliinille.

Riippumatta aiheuttavasta provosoivasta tekijästä, ruokavalio tyypin 2 diabetekselle on keskeinen toimenpide solujen herkkyyden uudistamiseksi insuliinille.

Ravitsemussäännöt

Oikea ravitsemus tyypin 2 diabeteksella sisältää seuraavat perussäännöt:

• Ensimmäinen ja tärkein sääntö on ruokavalion sääntöjen tiukka noudattaminen ja lääkärisi.
• Usein (3-5 kertaa päivässä) murto-osia pienissä osissa.
• Ruumiinpainon korjaaminen - on välttämätöntä yrittää vähentää sitä, koska solujen painon ja herkkyyden välillä on suora yhteys.
• Rasvaisten elintarvikkeiden enimmäispoikkeaminen rasvoiksi, jotka tulevat verestä suolistosta, pahentavat hiilihydraattien käyttöä kehon soluissa.
• Yksilöllinen ruokavalio, riippuen henkilön iästä, sukupuolesta ja liikunnasta.
• Ohjaa hiilihydraatin saannin määrää. Helpoin tapa on laskea viljayksiköt (XE). Jokainen ruoka sisältää tietyn määrän viljayksiköitä, 1 XE lisää glukoosia veressä 2 mmol / l.

On tärkeää tietää! 1 Leipäyksikkö (1 XE) on elintarvikkeiden hiilihydraattien määrä. 1 XE = 10-12 g. hiilihydraatteja tai 25 grammaa. leipää. Yhden aterian, sinun täytyy syödä korkeintaan 6 XE, ja päivittäinen normaali aikuisen normaali paino on 20-22 leipää yksikköä.

Ruokavalio № 9 diabetes mellituksella

Valintaa helpottaakseen lääketieteen ravitsemusterapeutit ja endokrinologit kehittivät ruokavaliota tyypin 2 diabetes mellitus nro 9: lle. Se sisältää kolme elintarvikeryhmää:

• Sallitut elintarvikkeet - ne voidaan ottaa ilman rajoituksia. Ne eivät lisää sokerin ja insuliinin määrää veressä (proteiinit ja vihannesten hiilihydraatit kuidun muodossa).
• Rajoitetut elintarvikkeet - niitä ei ole kielletty maahantuonnin suhteen, mutta niiden on oltava tiukasti hallinnassa ruumiinsa (rasvat).
• Kielletyt elintarvikkeet - tällaisten tuotteiden sisällyttämistä ruokavalioon ei ole suositeltavaa, koska ne lisäävät merkittävästi glukoosin ja insuliinin määrää veressä (helposti sulavia jalostettuja hiilihydraatteja).

Sallitut elintarvikkeet ovat:

• Leipäruis, vehnä toisen jauhon ja leseen luokalta.
• Liha ja astiat siitä - vasikanliha, naudanliha, kana, kani.
• Sienet, mutta vain keitto.
• Kala - etusija pitäisi antaa vähärasvaisille kalalajikkeille.
• Jyvät - tattari, kaurahiutaleet, vehnä, helmiohra tai ohra.
• Vähärasvainen maito tai maitotuotteet - juusto, kefiiri, jogurtti.
• Enintään 2 munanvalkuaista päivässä. Keltuaisten käyttö ei ole sallittua!
• Vihannekset - munakoisot, kaali, kesäkurpitsa, tomaatit, kurpitsa. Voit syödä raguuttia, keittoja, leipoa uunissa tai grilliin, mutta sinun täytyy yrittää syödä enemmän raaka-vihanneksia. Perunat ovat sallittuja ruokavalion valikossa nro 9, mutta vain sen mukaan, kuinka paljon hiilihydraatteja on saatu (leipäyksiköiden lukumäärät).
• Epäterveelliset marjat ja hedelmät - kirsikka, herukka, omenat, greippi, oranssi (jos allergia ei ole).
• Makeuttamattomat hedelmälajit, jotka eivät sisällä sokeria.
• Tee (mieluiten vihreä) ja hedelmä- ja marjamaku ilman sokeria.

• Maito ja raejuusto, jolla on suuri määrä rasvaa, voita, kovaa suolaista juustoa kaikenlaista.
• Rasvaisia ​​lihan tyyppejä ja niiden ruokia - sianlihaa, karitsaa, ankkaa.
• Valkosipuli, valkoinen riisi.
• Suolattu tai savustettu kala.

Kiellettyihin elintarvikkeisiin kuuluvat:

• Leipomotuotteet, jotka on valmistettu korkealaatuisesta jauhoista, pullot, patties ja keksejä.
• Makeiset - makeiset, suklaa.
• Tiivistetty maito ja jäätelö.
• Makeat lajikkeet marjoista ja hedelmistä - banaanit, päivämäärät, viikunat, viinirypäleet, mansikat, mansikat ja päärynät.
• Jano hedelmistä tai marjoista.
• Komposiitit ja mehut lisättyä sokeria, limonadia ja hiilihappoa sisältävät juomat sokerisiirapin kanssa.
• Kahvi ja alkoholijuomat.

Ruokavalion tyyppi 2 - valikko

Tyypin 2 diabetesta sairastava ravitsemus olisi suoritettava tämän viikon esimerkillisen ruokavalion valikon puitteissa, joka esitetään taulukossa:

Diabeteksen ruokavalio

Kuvaus on käynnissä 08.08.2017

• tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
• päivät: alituisesti
• Tuotteiden kustannukset: 1300-1400 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Diabetes mellitus Onko tauti, joka tapahtuu, kun tuotantoa ei ole riittävästi insuliini haima. Tärkein syy siihen on liikaa ja kulutetaan suuria määriä rasvoja ja hiilihydraatteja. Tämä aiheuttaa "raja-arvon" haima, johon kohdistuu "hiilihydraattihyökkäys". Kun aterian jälkeen sokerintaso nousee, rauta lisää insuliinin vapautumista. Taudin ytimessä ovat hiilihydraattien aineenvaihdunnan häiriöt: heikentynyt glukoosin saanti kudoksilla ja lisännyt sen muodostumista rasvoista ja glykogeenin.

Yleisimmät tyypin 2 diabetesta, kehittyy useammin yli 40-vuotiailla ja vanhuksilla. Potilaiden määrä kasvaa erityisesti 65 vuoden kuluttua. Taudin esiintyvyys on siis 8% 60-vuotiaana ja saavuttaa 23% 80 vuoden aikana. Iäkkäämpinä, vähentynyt liikunta, lihasten lasku, joka käyttää glukoosia ja vatsaonteloa, pahentaa nykyistä insuliiniresistenssiä. Iäkkäillä henkilöillä glukoosin metabolia määräytyy kudosten herkkyyden mukaan insuliini, samoin kuin tämän hormonin erittyminen. Insuliiniresistenssi on voimakkaampaa ylipainoisilla iäkkäillä ihmisillä, ja vähentynyt eritys hallitsee henkilöitä, joilla ei ole liikalihavuutta, mikä mahdollistaa erilaisen hoidon. Taudin piirre tässä iässä on oireeton kurssi, kunnes komplikaatiot kehittyvät.

Tämä diabeteksen muoto on yleisempää naisilla ja sen todennäköisyys kasvaa iän myötä. Taudin yleinen esiintyvyys 56-64-vuotiailla naisilla on 60-70% korkeampi kuin miesten. Ja tämä liittyy hormonaalisia häiriöitä - vaihdevuodet ja estrogeenin puutoksen aktivoi reaktiokaskadin ja aineenvaihdunnan häiriöt, johon liittyy painon kasvu voitto, heikentynyt glukoosinsieto, esiintyminen dyslipidemia.

Taudin kehittymistä voidaan edustaa järjestelmä: ylipaino - lisääntynyt insuliiniresistenssi - lisääntynyt sokeritaso - lisääntynyt insuliinin tuotanto - lisääntynyt insuliiniresistenssi. On selvää, että tämä ilkikurinen ympyrä on, ja mies, joka ei tiedä tätä, kuluttaa hiilihydraatteja, vähentää fyysistä kuormitusta ja rasvaa vuosittain. Beetasolut työskentelevät kulumisesta ja keho lakkaa vastaamasta signaaliin, joka lähettää insuliinia.

Diabeteksen oireet ovat varsin tyypillinen: suun kuivuminen, jatkuva jano, virtsaaminen, väsymys, uupumus, selittämätön laihtuminen. Tärkein sairauden ominaispiirre on hyperglykemia - kohonnut verensokeri. Toinen tyypillinen oire on nälän tunne diabetes mellituksessa (polyphagia) ja se johtuu solujen glukoosin nälästä. Jopa hyvän aamiaisen jälkeen potilas nälkä on tunnin kuluttua.

Lisääntynyt ruokahalu selittyy sillä, että glukoosi, joka toimii kudoksiin "polttoaineena", ei pääse niihin. Glukoosin toimittaminen soluihin on vastuussa insuliini, joilla potilailla joko ei ole, tai kudokset eivät ole alttiita sille. Tämän seurauksena glukoosi ei pääse soluihin vaan tulee verenkiertoon ja kertyy. Ravinnosta riistämättömät solut lähetetään aivosignaaliin, stimuloivat hypotalamusta ja henkilöllä on nälän tunne. Polifagian usein esiintyvien hyökkäysten yhteydessä voimme puhua labiilisesta diabeteksesta, jolle on ominaista glukoosin vaihteluiden suuri amplitudi päivällä (0, 6 - 3, 4 g / l). Hän on vaarallinen kehitys ketoasidoosi ja diabeettinen kooma.

at diabetes insipiduse, jotka liittyvät häiriöt CNS havaittiin samanlaisia ​​oireita (lisääntynyt jano, lisääntynyt virtsaneritys 6 litraa, kuiva iho, laihtuminen), mutta ei Tärkein oire - nousu verensokeri.

Ulkomaisten tekijöiden mielestä korvaushoitoa saavien potilaiden ruokavalio ei saisi rajoittaa yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Kotitaloustutkimus kuitenkin ylläpitää aikaisempaa lähestymistapaa tämän taudin hoitoon. Asianmukainen ravitsemus diabeteksessä on terapeuttinen tekijä taudin alkuvaiheessa, joka on diabeteksen tärkein kohta, kun hän ottaa suun kautta hypoglykeemisiä lääkkeitä ja joka on tarpeen insuliinista riippuvaiselle diabetekselle.

Minkälaista ruokavaliota minun pitäisi seurata potilaita? Heidät nimitetään Ruokavalio № 9 tai sen lajikkeesta. Tämä ruoka ruokavalio normalisoi hiilihydraattiaineenvaihdunnan (vähentää veren sokeria ja vakiintuu tasolle lähelle normaalia, ja estääkseen loukkaukset rasva-aineenvaihduntaa. Periaatteet ruokavaliohoidolla tämän taulukko perustuu jyrkkään rajoittamista tai poissulkemista yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja sisällyttäminen jopa 300 grammaa päivässä.

Proteiinien määrä on fysiologisen normin rajoissa. Lääkäri säätää hiilihydraattien määrää riippuen sokerin lisääntymisasteesta, potilaan painosta ja samanaikaisista sairauksista.

Diabetes tyypin 2 diabeteksen kanssa

Tyypin 2 diabetes kehittyy 40 vuoden jälkeen ja liittyy yleensä ylipainoon. Yksi tärkeimmistä tehokkaan hoidon edellytyksistä on itsetarkkailu, joka auttaa pitämään normaalit verensokeriarvot. Tämä on luotettava tapa estää diabeettiset komplikaatiot. Tyypin 2 diabeteksen hoito alkaa ruokavaliohoidolla, joka pystyy normalisoimaan painon ja hallitsemaan sokeritasoa.

Mitä ruokavaliota pitäisi käyttää tyypin 2 diabeetikoille? Yleensä normaalipainoinen perus Taulukko 9 joiden kalorien saanti on enintään 2500 kcal ja hiilihydraattien määrä 275-300 g, jota lääkäri jakaa leivän, viljan ja vihannesten välillä.

Etusija annetaan tuotteille, joilla on minimaalinen glykeeminen indeksi, korkea kasvi- kuitujen pitoisuus ja edullisesti keitetyt tai kaivattomat. Päätaulukko on tarkoitettu tyypin 2 diabeteslääkkeen pysyvään käyttöön lievässä ja kohtalaisessa vaikeusasteessa potilailla, joilla on normaali paino.

Suurta merkitystä on ravitsemus lihavuuden läsnäollessa, koska laihtuminen vaikuttaa positiivisesti taudin kulkuun. Lihavuutta varten määrätään lajikkeita - vähennetään ruokavaliota (vähäkalorinen pitoisuus), joka sisältää 225 g, 150 g tai 100 g hiilihydraattia päivässä.

Ensinnäkin 9. ruokavalio tyypin 2 diabeteksen, ei tarvitse käyttää helposti sulavia hiilihydraatteja, jotka ovat helposti ja nopeasti imeytyy (15 minuuttia), merkittävästi lisätä sokeria, eivätkä luo kylläisyyden tunnetta:

• sokeri;
• hunaja;
• hillot, hillot, hillot;
• makeiset;
• siirapit;
• jäätelöä;
• valkoinen leipä;
• makeat hedelmät ja vihannekset, kuivatut hedelmät;
• pasta.

Käytössä on rajoituksia:

• perunat korkeana tärkkelystuotteena;
• juurikas, joka erottuu korkealla glykeemisellä indeksillä;
• leipää, viljaa, maissia, pastaa ja soijaa.

Laihtumiseen ruokavalio vähäkalorista jopa 1700 kcal hiilihydraatteja raja 120 g päivässä, nopeudella proteiinin (110 g) ja rasva (70 g). On suositeltavaa pitää purkauspäivät. Edellä mainittujen suositusten lisäksi korkeat kalorituotteet eivät kuulu:

• voi (kerma ja vihannes), smetana, margariini, majoneesi, levitteet;
• makkarat, makkarat, savustetut tuotteet, rasvainen liha ja kala, kanan kana, öljyllä säilötyt;
• rasvaiset juustot, tuorejuusto, kerma;
• Pähkinät, siemenet, leivonnaiset, majoneesi, alkoholijuomat.

Lisääntynyt vihannesten kulutus sideruokien muodossa:

• munakoiso;
• kurkut;
• kukkakaali;
• lehtivihreät;
• punainen salaattipaprika (korkea vitamiinipitoisuus);
• nauris, retiisi;
• kurpitsa, kesäkurpitsa ja squash, jotka vaikuttavat hiilihydraattien aineenvaihduntaan.

Ruokavalion tulisi vaihdella, mutta se sisältää vähemmän kaloreita. Tämä on mahdollista, jos korkeampia kaloreita sisältäviä elintarvikkeita (esimerkiksi makkaroita tai makkaroita) korvataan yhtä paljon keitettyä vähärasvaista lihaa ja voita voileipä - kurkussa tai tomaatissa. Niinpä nälän tunne on tyytyväinen, ja kulutat vähemmän kaloreita.

Muiden kuin insuliiniriippuvaisen diabeteksen suhteen pitäisi vähentää sellaisten tuotteiden käyttöä, jotka sisältävät "piilotettuja rasvoja" (makkarat, makkarat, pähkinät, siemenet, makkarat ja juustot). Näillä tuotteilla huomaamatta saamme suuren määrän kaloreita. Koska rasvat ovat erittäin kaloreita, jopa ruokalusikallinen kasviöljy, joka lisätään salaattiin, vähentää pyrkimyksiä vähentää painoa ei. 100 g siemeniä tai pähkinöitä sisältää enintään 600 kcal, mutta emme pidä niitä elintarvikkeina. Runsasrasvainen juusto (yli 40%) on paljon kaloreempaa kuin leipä.

Koska ruokavaliossa on oltava hiilihydraatteja, siihen on sisällytettävä hitaasti absorboituja hiilihydraatteja, joilla on suuri määrä ravintokuitua: vihanneksia, palkokasveja, täysjyväleipää ja täysjyväviljaa. Voit käyttää sokerin korvikkeita (ksylitoli, stevia, fruktoosia tai sorbitolia) ja laske ne hiilihydraattien kokonaismäärään. Xylitol vastaa tavallista sokeria makeutta, joten sen annos on 30 g. Fruktoosi riittää 1 tl. lisäämällä teetä. On suositeltavaa antaa luonnolliselle stevia-makeutusaineelle etusija.

On erittäin tärkeää, että potilaat tietävät kaikkien tuotteiden glykeemisen indeksin (GI). Kun käytetään korkean GI: n tuotteita, on hyperglykemia, mikä lisää tuotantoa insuliini. Tuotteita ja matala GI hajoavat vähitellen ja lähes eivät aiheuta korkea verensokeri. On tarpeen valita hedelmiä ja vihanneksia, joiden indeksi jopa 55: aprikoosit, luumut, greippi, karpalo, karpalot, persikat, omenat, luumut, tyrni, punaherukkaa, kirsikat, karviaiset, kurkut, parsakaali, herneet, kukkakaali, maito, cashew-pähkinöitä, manteleita, maapähkinät, soija, pavut, herneet, linssit, salaattia. Ne voivat käyttää rajoitettua määrää (hedelmiä enintään 200 g annosta kohti). On muistettava, että lämpökäsittely suurentaa GI. Proteiineja ja rasvoja vähentää sitä, joten potilaita ruokavalion tulisi sekoittaa.

Ravinnon perustana tulisi olla vihannekset ja vähärasvaiset tuotteet. Likimääräinen ruokavalio sisältää:

• Tuoreista vihanneksista valmistetut salaatit, keitetyt tai paistetut vihannekset. Yritä rajoittaa juurikkaita ja perunoita (voit sulkea kokonaan pois).
• Vähärasvainen liha ja kala keitetyssä muodossa, sillä paistettujen elintarvikkeiden kaloripitoisuus kasvaa 1,3 kertaa.
• Leipä on karkea, kohtuullinen määrä viljaa (lukuun ottamatta riisiä ja vehnän viljaa).
• Vähärasvaiset maitotuotteet.

Sokerilla ei ole lievää tautia, ja kohtalaisen ja vaikean sairauden insuliinihoidon taustalla sallitaan 20-30 g sokeria päivässä. Näin ollen lääkärin ruokavalio vaihtelee riippuen sairauden vakavuudesta, painosta, potilaan työvoiman intensiteetistä ja iästä.

Potilaita kannustetaan myös lisäämään liikuntaa. Fyysiset kuormitukset ovat pakollisia, koska ne lisäävät kudosten herkkyyttä insuliinille, vähentävät insuliiniresistenssiä ja alentavat verenpainetta ja vähentävät veren aterogeenisyyttä. Lastausmuoto valitaan erikseen ottaen huomioon taudit ja komplikaatioiden vakavuus. Optimaalinen vaihtoehto kaiken ikäisille on kävelee tunnin välein tai joka toinen päivä. Oikea ravitsemus ja joustava elämäntapa auttavat torjumaan lisääntynyttä nälänhätää.

Ruokavalio tyypin 1 diabetes mellitukselle

Tämä diabeteksen muoto on yleisempi nuorella iällä ja lapsilla, ominaisuus, joka on äkillinen puhkeaminen akuuttien aineenvaihduntasairauksien kanssaasidoosi, ketoosi, nestehukka). On havaittu, että esiintyminen tämän tyypin diabetes ei ole liitetty tehokerroin, ja johtuu haiman b-solut, mikä merkitsee sitä, että absoluuttinen insuliinin puute, heikentynyt glukoosin hyväksikäyttöä, vähentyneeseen synteesiin proteiineja ja rasvoja. Kaikki potilaat tarvitsevat elinikäistä insuliinia, jos annos on riittämätön kehittyvä ketoasidoosi ja diabeettinen kooma. Yhtä tärkeää, tauti johtaa työkyvyttömyyteen ja korkeaa kuolleisuutta aiheuttama mikro - ja macroangiopathic komplikaatioita.

Tyypin 1 diabeteksen ravitsemus ei eroa normaalista terveellisestä ruokavaliosta, ja se lisää yksinkertaisten hiilihydraattien määrää. Potilas voi valita valikon, erityisesti intensiivisen insuliinihoidon avulla. Nyt lähes kaikki asiantuntijat uskovat, että voit syödä kaikkea paitsi sokeria ja viinirypäleitä, mutta sinun on tiedettävä, kuinka paljon ja milloin voit syödä. Tarkkaan ottaen ruokavalio laskeutuu hiilihydraattien määrän oikeaan laskemiseen elintarvikkeissa. On olemassa useita tärkeitä sääntöjä: kerrallaan voi käyttää enintään 7 leipää ja luokitella makeat juomat (tee sokerilla, limonadilla, makeisilla mehuilla).

Ongelmia on viljan yksiköiden oikea laskenta ja insuliinin tarve. Kaikki hiilihydraatit mitataan leipäyksiköissä ja niiden määrä yhdessä elintarvikkeen kanssa lisätään yhteen. Yksi XE vastaa 12 g hiilihydraatteja ja se sisältää 25 g leipää - tästä syystä nimi meni. Erityyppinen taulukko valmistettiin eri tuotteisiin sisältyville leipäyksiköille ja on mahdollista laskea tarkasti kulutettujen hiilihydraattien määrä.

Kun valitset valikon, voit vaihtaa tuotteita, mikä ei ylitä lääkärin määräämiä hiilihydraatteja. Prosessin käsittelyyn 1 XE voi tarvita aamiaisen aikana 2-2,5 yksikköä insuliinia, lounasaikaan 1,5-2 ED, päivälliselle 1-1,5 ED. Valmistettaessa ruokavaliota ei ole syytä syödä yli 25 XE päivässä. Jos haluat syödä enemmän, sinun on otettava käyttöön lisää insuliinia. Käytettäessä lyhyttä insuliinia XE: n määrä on jaettava 3 perus- ja 3 ateriaan.

Yksi XE, joka esiintyy kaksi lusikkaa puuroa. Kolme ruokalusikallista pasta ovat yhtä neljä lusikat riisiä tai tattari, ja kaksi palaa leipää ja kaikki sisältävät 2 XE. Mitä vahvempi kuohua tuotteita, sitä nopeammin ne imeytyvät ja sokerin nousua nopeammin. Herneet, linssit ja pavut voidaan jättää huomiotta, koska 1 XE sisältyvät 7 ruokalusikallista pavut. Hyöty tässä suhteessa kasvikset: yksi XE sisältää 400 g kurkkua, 350 g salaattia, 240 g kukkakaali 210 g tomaatteja, 330 g tuoreita sieniä 200 g vihreä paprika, 250 g pinaatti, 260 g hapankaali, 100 g porkkanoita ja 100 g sokerijuurikasta.

Ennen kuin syövät makeisia, sinun on opittava soveltamaan riittävä annos insuliinia. Makea voi antaa niille potilaille, jotka hallitsevat verensokeria useita kertoja päivässä, pystyvät laskemaan XE: n määrän ja siten muuttaa insuliinin annosta. On tarpeen hallita sokerintaso ennen ja jälkeen makeiden elintarvikkeiden saanti ja arvioida riittävä annos insuliinia.

numero Diet 9B on tarkoitettu potilaille, joilla on vaikea sairaus, saivat suuria annoksia insuliinia ja on ominaista lisääntynyt hiilihydraatteja (400-450 g) - sallittu enemmän leipää, muroja, perunaa, vihanneksia ja hedelmiä. Proteiinin ja rasvan määrä kasvaa hieman. Ruokavalio on koostumukseltaan samanlainen kuin yleinen taulukko, 20-30 g sokeria ja sokerin korvikkeet ovat sallittuja.

Jos potilas saa insuliinia aamulla ja iltapäivällä, 70% hiilihydraattia pitäisi näissä aterioita. Injektion jälkeen insuliinin tarvitaan kaksi kertaa - 15 minuutin kuluttua ja 3 tunnin kuluttua, kun sen suurimmat havaitut vaikutukset. Siksi insuliinilla diabetes split aterioita annetaan suuri merkitys: lounas ja iltapäivätee olisi tehtävä käyttäen 2,5-3 tunnin kuluttua ateriasta ja sen pitää sisältää hiilihydraatteja sisältäviä ruokia (vilja, hedelmät, peruna, hedelmämehua, leipää, keksejä leseet ). Ottamalla käyttöön insuliini illalla ennen illallista, sinun pitäisi jättää ruokaa yöksi, estääkseen hypoglycemic reaktioita. Diabetiikan viikon valikko esitetään alla.

Kaksi suurinta tutkimusta ovat osoittaneet vakuuttavasti hiilihydraattien aineenvaihdunnan hallinnan edut mikrotaskulaaristen ja makrovaskulaaristen komplikaatioiden kehittymisen estämisen kannalta. Jos sokeritaso pitkään ylittää normin, syntyy useita komplikaatioita: ateroskleroosi, maksan rasvainen rappeuma, mutta kaikkein pelottavin - diabeettinen nefropatia (munuaisvaurio).

proteinuria - tämän patologisen prosessin ensimmäinen merkki, mutta se ilmenee vain IV-vaiheessa, ja ensimmäiset kolme vaihetta ovat oireeton. Sen ulkonäkö viittaa siihen, että 50% glomeruluksista on skleroottisiksi ja on peruuttamatonta prosessia. Proteiinin ulkoasun myötä munuaisten vajaatoiminta etenee, mikä johtaa lopulta terminaalisen CRF: n kehittymiseen (tavallisesti 5-7 vuoden kuluttua pysyvän proteinuriauksen muodostumisesta). Kun diabetes on rajoittunut suolan (12 grammaa päivässä) ja munuaisten munuaisten vajaatoimintaan, sen määrä vähenee edelleen (3 g / vrk). Hoitoa ja ravitsemusta muutetaan myös tahti.

Diabetes tyypin 2 diabeteksen kanssa

Tyypin 2 diabetesta sairastavat potilaat kehittävät oman insuliininsa, mutta ne ovat usein liian epätyydyttäviä tai riittämättömiä, erityisesti välittömästi nieltynä. Tyypin 2 diabeteksen ruokavaliolla olisi varmistettava veren glukoosin stabiilin taso mahdollisimman lähellä normaalia verokantaa.

Tämä toimii takauksena potilaan tilan paranemiselle ja taudin komplikaatioiden ehkäisemiselle.

Minkälaista ruokavaliota tyypin 2 diabetekselle?

Tyypin 2 diabetes mellituspotilaille on terapeuttinen ruokavaliotaulukko 9. Erityisen ravitsemuksen tarkoituksena on palauttaa rikki hiilihydraatti ja rasvan aineenvaihdunta kehossa. On loogista, että sinun on ensin luovuttava hiilihydraateista, mutta tämä ei ole aivan niin: hiilihydraattituotteiden absoluuttinen hylkääminen ei ainoastaan ​​auta, vaan pahentaa potilaan tilan. Tästä syystä nopeat hiilihydraatit (sokeri, makeiset) korvataan hedelmillä, viljoilla. Ruokavalion tulee olla tasapainoinen ja täynnä, vaihtelevaa ja tylsä.

• Tietenkin valikko poistaa sokerin, hillot, kakut ja leivonnaiset. Sokeri tulee korvata analogeilla: se on ksylitoli, aspartaami, sorbitoli.
• Ateriat tulevat entistä useammin (6 kertaa päivässä) ja annokset - vähemmän.
• Aterioiden välinen tauko ei saa olla yli 3 tuntia.
• Viimeinen ateria on 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
• Välipaloina tulisi käyttää hedelmiä, marjoja tai vihanneksia.
• Älä unohda aamiaista: se aloittaa aineenvaihdunnan koko päivän, ja diabeteksen hoitaminen on erittäin tärkeää. Aamiaisen pitäisi olla helppoa, mutta tyydyttävää.
• Kun valitset valikon, valitse vähärasvainen, keitetty tai höyrytetty tuote. Liha on puhdistettava kehosta ennen keittämistä, ja iho on poistettava kana. Kaikki syötävät elintarvikkeet olisi tuoretta.
• Sinun on vähennettävä ruokavaliota, erityisesti jos olet ylipainoinen.
• On välttämätöntä rajoittaa suolan käyttöä ja myös kieltää alkoholijuomien tupakointi ja vastaanottaminen.
• Ruokavalio riittävä määrä kuitua tulisi olla läsnä: se helpottaa hiilihydraattien imeytymistä, vähentää glukoosin imeytymistä ruoansulatuskanavasta, stabiloi glukoositaso verenkiertoon, puhdistaa suolen myrkyllisiä aineita, vähentää turvotusta.
• Kun valitset leipää, kannattaa pysyä tummissa leivontatuotteissa, voitte lisätä leseitä.
• Yksinkertaiset hiilihydraatit korvataan kompleksilla, esimerkiksi vilja: kaura, tattari, maissi jne.

Yritä olla liikaa ja painosta. On suositeltavaa juoda noin 1,5 litraa nestettä päivässä.

Ylipainoisille potilaille lääkäri voi määrätä # 8-ruokavalion, jota käytetään liikalihavuuden hoitoon tai yhdistää molemmat ruokavaliot yksilöllisten ominaisuuksien mukaan.

Muista: tyypin 2 diabetesta sairastava potilas ei tunne nälkää. Sinun pitäisi syödä samaan aikaan, mutta jos olet nälkäinen aterioiden välillä, muista syödä hedelmiä, pureskella porkkanoita tai juoda teetä: hukuttaa nälän. Tarkkaile tasapainoa: diabetesta sairastavan potilaan liikaaminen ei ole yhtä vaarallista.

Menu ruokavalio tyypin 2 diabetes mellitukselle

Tyypin 2 diabeteksessa henkilö voi johtaa tavanomaiseen elämäntapaan ja tehdä muutoksia ruokaansa. Suosittelemme, että tutustut tyypin 2 diabeteksen otokseen.

• Aamiainen. Osa kaurahiutaleesta, lasillinen porkkana mehua.
• Alittaa. Kaksi leivottua omenaa.
• Lounasta. Osuus herne keittoa, vinaigrette, muutama leipäviipaleet, kupillinen vihreää teetä.
• Iltapäiväteetä. Salaatti porkkanoilla ja luumulla.
• Illallinen. Tattari, sieni, kurkku, pieni leipä, lasillinen kivennäisvettä.
• Ennen nukkumaan menoa - kupillinen jogurtti.

• Aamiainen. Osa omenoista ja juustoraastetta.
• Alittaa. Karpalo mehu, cracker.
• Lounasta. Bean-keitto, kala-astia, kaali-salaatti, leipä, kuivattujen hedelmien komposti.
• Iltapäiväteetä. Voileipä, ruokavaliojuusto, tee.
• Illallinen. Vihannesruisku, palan tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
• Ennen nukkumaan menoa, maitoa.

• Aamiainen. Juustot rusinoilla pari, teetä maitoa.
• Alittaa. Muutamia aprikooseja.
• Lounasta. Osa kasvissyöjäborschista, paistettua kalafileetä vihreillä, pieni leipä, lasillinen ruusunlihavihjeitä.
• Iltapäiväteetä. Osuus hedelmäsalaattia.
• Illallinen. Stewed kaalia sieniä, leipää, kupillinen teetä.
• Ennen nukkumaan menoa - jogurtti ilman lisäaineita.

• Aamiainen. Proteiinihokki, täysjyväleipä, kahvi.
• Alittaa. Lasi omenamehua, cracker.
• Lounasta. Tomaattikypsä, kananfilee vihannesten kanssa, leipä, kupillinen teetä sitruunalla.
• Iltapäiväteetä. Leipä leipää, jolla on curdpasta.
• Illallinen. Porkkanahkoja kreikkalais jogurttia, leipää, kuppi vihreää teetä.
• Ennen nukkumaan menoa, lasillista maitoa.

• Aamiainen. Kaksi pehmeää keitettyä munaa, teetä maidolla.
• Alittaa. Kourallinen marjoja.
• Lounasta. Kaalikeittoa tuoreesta kaalasta, perunalastuista, kasvissalaattia, leipää, lasillisen kompotia.
• Iltapäiväteetä. Juhlajauhoja karpaloilla.
• Illallinen. Kalafilee, höyrytetty, vihannesten salaattia, leipää, teetä.
• Ennen nukkumaan menoa, lasillista juotavaa maitoa.

• Aamiainen. Osa hirssi viljaa hedelmää, kupillinen teetä.
• Alittaa. Hedelmäsalaattia.
• Lounasta. Selleri, ohrapuuro, sipuli ja vihannekset, pieni leipä, tee.
• Iltapäiväteetä. Curd sitruunalla.
• Illallinen. Perunalastut, tomaattisalaatti, pala keitettyä kalaa, leipää, kupillista.
• Ennen nukkumaan menoa - lasillinen jogurtti.

• Aamiainen. Osa kurkkujen vuoka marjoilla, kupillinen kahvia.
• Alittaa. Hedelmämehu, krakkaus.
• Lounasta. Sipuli-keittoa, höyrytettyjä kanajauhoja, vihanneskasalaattia, pieni leipä, kuppi kuivatuista hedelmistä.
• Iltapäiväteetä. Omena.
• Illallinen. Vareniki kaali, kupillinen teetä.
• Ennen nukkumaan menoa - jogurtti.

Resepti tyypin 2 diabetes mellitukseen

Alkupalat vihanneksista

Tarvitsemme: 6 keskipitkällä tomaatit, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, paprikaa 4, 300-400 g kaalia, hieman kasviöljyä, laakerinlehti, suola ja pippuri.

Kaadetaan kaalia, leikataan paprikat nauhoiksi, tomaatteja - brusochkami, sipulit - semirings. Hapata vähärasvaista kasviöljyllä ja mausteilla.

Kun tarjoillaan, ripottele yrtteillä. Voit käyttää sitä itse tai lihavalmisteina tai kala-aineena.

Keitto tomaattien ja paprikaa kanssa

Tarvitaan: yksi lamppu, yksi paprika, kaksi perunaa, kaksi tomaatteja (säilykkeitä tai tuore), rkl tomaattisosetta, valkosipulin kynttä 3, tl kumina, suolaa, paprika, noin 0,8 litraa vettä.

Tomaatit, paprikat ja sipulit leikataan kuutioiksi, paistatetaan kattilassa tomaattipastaa, paprikaa ja useita lusikoituja vettä. Karvaiset siemenet murskataan murskaamalla tai kahvimyllyllä. Leikimme perunat kuutioiksi, lisätään ne vihannesten, suolan ja kaadetaan kuumaa vettä. Me kypsennämme kunnes perunat ovat valmiita.

Muutama minuutti ennen valmiutta lisäämme keittoumaan ja murskattuun valkosipuliin. Ripottele yrtteillä.

Vihannekset ja jauhetut lihapullat

Tarvitsemme: ½ kg kananlihan, yksi muna, yksi pieni pää kaali, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, 3 valkosipulinkynttä, kupin jogurttia, ruokalusikallinen tomaattipyree, suola, pippuri, kasviöljy.

Maitoa hienonnettu kaali, leikkaa sipuli, kolme porkkanaa pienellä raastimella. Sipulit paistetaan, lisätään vihanneksia ja pata 10 minuuttia, anna jäähtyä. Sitten lisää muna, mausteet ja suola täyttöön, sekoita se.

Vihanneksia lisätään jauhettuun lihaan, sekoitetaan uudelleen, muodostamme lihapullia ja asetetaan ne muotoiksi. Valmistamme kastike: kefiriä sekoitetaan murskattua valkosipulia ja suolaa, meemme lihapullat. Top joitakin tomaattimehua tai mehua. Aseta lihapullat uuniin 200 ° C: ssa noin 60 minuutin ajan.

Linssi keittoa

Tarvitsemme: 200 g punaisia ​​linssejä, 1 litra vettä, hieman oliiviöljyä, sipulia, porkkanaa, 200 g sienet (sienet), suola, vihreät.

Leikataan sipuli, sienet, hiomme porkkanoita. Kuumenna paistinpannu, kaada hieman kasviöljyä, paista sipulit, sienet ja porkkana 5 minuuttia. Lisätään linssejä, kaada vettä ja kypsennä alhaisessa lämpötilassa kannen alla noin 15 minuuttia. Muutamia minuutteja ennen valmiuden lisätä suolaa, mausteita. Jauhdata sekoittimessa, jaa osat. Tämä keitto on erittäin maukas rukiin krutonien kanssa.

Kaaliosta valmistetut pannukakut

Tarvitaan: ½ kg kaali, persilja vähän, tl piimä, muna, 50 g ravinnon juustoa, suolaa, rkl leseet, 2 ruokalusikallista jauhoja, tl ruokasoodaa tai leivinjauhetta, pippuri.

Kaada hienosti kaali, 2 minuutin ajan upotetaan kiehuvaan veteen, anna veden valua. Lisätään hienonnettuja vihreitä, raastettua juustoa, kefiiriä, muna, lusikka leseitä, jauhoja ja leivinjauhetta kaaliin. Solim ja pippuri. Sekoita seos ja laita se jääkaappiin puoli tuntia.

Laita pergamentti pergamenttiin ja rasvaa kasviöljyllä. Laita massa pergamenttiin pannukakun muodossa, laita uuniin noin puolen tunnin ajan 180 ° C: een, kunnes kultainen.

Palvelemme kreikkalaisen jogurtin kanssa tai itsenäisesti.

Lääkäri voi tarkistaa tyypin 2 diabeteksen ruokavaliota ottaen huomioon patologian asteen sekä lisätautien esiintymisen. Ruokavalion lisäksi on välttämätöntä noudattaa lääkärin määräämiä määräyksiä, välttää raskaita fyysisiä rasituksia. Vain tällä hoidollisella lähestymistavalla potilaan tilan vakaa ja tehokas parannus on mahdollista.

Mitä voit syödä tyypin 2 diabetesta?

• leipomotuotteet ruisjauhosta, II-luokan vehnäjauho, leseet;
• Ensimmäiset ruoat ovat pääosin vihanneksia ja pieniä perunoita. Heikko ja rasvaton kala ja lihakeitto ovat sallittuja;
• vähärasvainen liha, kana, kala;
• vähärasvaiset maitotuotteet, tuore jogurtti, jogurtti, raejuusto, ruokavalio;
• Jyvät: tattari, hirssi, kaurahiutaleet, helmiohra;
• makeuttamattomat hedelmien ja marjojen lajikkeet;
• vihannekset, vihannekset: salaatin lehdet, kaali, kurkku, kesäkurpitsa, tomaatti, munakoiso, paprika, jne.
• mausteet, mausteet, myös pippuri;
• teetä, kahvia (ei väärinkäytöksiä), hedelmä- ja vihannesmehua, komposti.

Mitä ei voi syödä tyypin 2 diabeteksen kanssa?

• Voi, valkoinen jauhot, piirakat, makeiset ja keksejä, muffinit ja makeat keksit;
• runsas liha lihasta tai kalatuotteista;
• rasva, rasvainen liha, rasvainen kala;
• suolattu kala, kavio, silakka;
• Juusto korkea rasvapitoisuus, kerma ja smetana, makea juusto ja juusto massa;
• manga- ja riisilajikkeet, korkealaatuisista valkoisista jauhoista valmistetut makaronit;
• suolakurkkua ja marinadeja;
• sokeri, hunaja, makeiset, makea sooda, mehut pakkauksista;
• jäätelöä;
• makkarat, makkarat, makkarat;
• majoneesi ja ketchup;
• margariini, makeis- rasva, levitys, voi;
• pikaruokaravintoloita (ranskalaisia ​​perunoita, kuumia koiria, hampurilaisia, juustohampurilaisia ​​jne.);
• suolatut pähkinät ja krutonit;
• alkoholi- ja alkoholijuomia.

Pähkinöiden ja siementen käyttö on rajoitettava (koska niissä on paljon rasvaa), kasviöljyjä.

Lääketieteellinen asiantuntijaeditori

Portnov Alexey Alexandrovich

koulutus: Kyiv National Medical University. AA Bogomolets, erikoisuus - "Lääketieteellinen liiketoiminta"

Ruokavalio ja oikea ravitsemus tyypin 2 diabetes mellituksessa

Koska päivittäisessä osassa on huomattava määrä hiilihydraatteja, kehon solut menettävät tarvittavan herkkyyden insuliinille. Diabetes tyypin 2 ruokavalio ja ravitsemus - sääntöjen vastaisesti glukoosin taso verenkiertojärjestelmässä saavuttaa liialliset merkit ja pysyy vakaana.

Diabeteksen hoitopöydät mahdollistavat normatiivisen herkkyyden insuliinille ja palauttavat kykyä sulattaa sokereita.

Perusperiaatteet

Sairaiden tulisi muistaa tarve noudattaa tiettyjä sääntöjä:

1. Suurin osa hiilihydraatteja sisältävistä elintarvikkeista tulisi kuluttaa kolmeen iltapäivällä.
2. Jälkiruoaksi suositellaan jogurttien ja pähkinöiden käyttöä - tulevien rasvojen käsittely hidastaa sokerien imeytymistä.
3. Ruoka tulee samanaikaisesti - normalisoida aineenvaihdunta ja parantaa ruoansulatuskanavan toimivuutta.
4. Voit luoda kyllästysvaikutuksen vähentää yksinkertaisten sokereiden assimilaationopeutta, kasveihin lisättyä tuoreita vihanneksia lisätään jokaiseen astiaan.
5. Riittävä ruiskutus nesteen sisään - vähintään puolitoista litraa.
6. Murtolentoja päivän aikana - jopa kuusi kertaa. Pienet välipaloja insuliiniriippuvaisille ovat sallittuja.
7. Sokerin korvaaminen turvallisilla korvikkeilla, vain sallituissa määrissä (päivittäisten hintojen noudattaminen).
8. Kaikki ruoka fyysisten ja urheilullisten kuormien jälkeen ei ole toivottavaa.
9. Kieltää suolaa tai kohtuullista vähennystä sen tilavuudessa valmiina aterioina.
10. Kieltäytyminen helposti sulavista hiilihydraateista, joita esiintyy ruokavaliossa.
11. Pakasteiden poissulkeminen välipaloilta - jotta verenkierron sokerin taso ei nouse voimakkaasti. Pieni määrä on sallittu kolmelle aterille päivässä.
12. Ruoanvalmistusmahdollisuuksien käyttö.
13. Alkoholisten, vähän alkoholijuomien rajoittaminen niiden poistamiseksi.
14. Monimutkaisten hiilihydraattien rajoittaminen tai poissulkeminen.
15. Eläinrasvojen käytön vähentäminen.
16. Ravintoaineiden kalorien kokonaispitoisuuden pienentäminen niiden energiasisältöä säilyttäen.
17. Ruokavalion energia-arvon on vastattava kehon kustannuksia - ylimäärä voi aiheuttaa painonnousua.

Yksikkötiedot

Jokaisen tuotteen kyky lisätä glukoosin kvantitatiivisia arvoja verenkierrossa kutsuttiin "hyperglykeeminen indeksi". Arvoa käytetään päivittäisen ruokavalion muodostamiseen potilaille, joilla on tyypin 2 diabetes mellitus, täydellisen riippuvuuden potilaan kehosta insuliinilla. Kaikilla tuotteilla on GI-arvo, sokerin syönnin kasvuvauhti riippuu indikaattorin korkeudesta.

Glykeeminen indeksi on jaettu seuraavasti:

• Lisääntynyt - yli 70 yksikköä;
• Keskimäärin - 45 - 60;
• Alhainen - alle 45.

Korkeat ja keskisuuret arvot ovat toivottavia, jotta ne voidaan jättää pois elintarvikkeista, jälkimmäistä voidaan käyttää kohtuullisessa määrin. Suurin osa ruokavaliosta koostuu alhaisesta GI: stä.

Mittari, joka rajoittaa hiilihydraattien saantia kehoon, on "viljayksikkö". Sen nimi tulee leipän "tiilestä". 25 gramman viipale vastaa 1 XE (yhteensä se on puolet leikattua leipää).

Lähes kaikki elintarvikkeet sisältävät hiilihydraatteja koostumuksessaan - niiden määrä vastaa tarkasti injektoitavan insuliinin annoksia. Laskennan käsite hyväksytään kansainvälisillä säännöillä, joten se mahdollistaa tarvittavan lääkemäärän valitsemisen.

Ihanteellisen ruokavalion ominaisuudet diabeetikoille

Jotta tyypin 2 diabeteksen kehon normatiivinen yleinen tila säilyisi, on noudatettava sääntöjä:

• On kiellettyä kuolla nälkään;
• Ei ole toivottavaa tehdä suuria taukoja aterioiden välillä;
• Et voi evätä aamiaista;
• Ensimmäinen syö syömisen aikana vihannesten ja vasta sen jälkeen - proteiinivalmisteet (raejuusto, liha);
• Tarjoilla varustetut astiat eivät saa olla kuumia tai kylmiä;
• Viimeinen ateria on tehtävä viimeistään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa;
• Kun vatsan kielteinen reaktio raakoihin vihanneksiin on suositeltavaa, että ne paistetaan;
• Ei ole suositeltavaa paahtoa, leikattua tuotetta paahtopaistossa, ruoanlaittoa taikinaan, lisäämällä kastikkeita;
• Jauhelihaa valmistettaessa leipä jätetään pois, korvaa kaurahiutaleet, vihannekset;
• Kun hiilihydraatteja on läsnä osassa (merkittävä määrä), ne laimennetaan proteiineilla tai sallituilla rasvoilla - vähentää digestion ja assimilaation nopeutta;
• Sallitut juomat käytetään ennen aterioita, ei sen jälkeen.

Kaikki ruoka on pureskeltava perusteellisesti, et voi kiirehtiä ja niellä suuria paloja.

Sallittuja ruokia ruokavaliosta

Tauti sallii tietynlaisten tuotteiden käytön päivittäisessä valikossa:

1. Keittojen pohjana käytetään heikosti keskittynyttä lihaa, kalameleitä tai keitä niitä kasvisliemessä. Ensimmäinen liemi neste sulautuu ja vain toinen alkaa ruoanlaittoa. Ruokavalion kulutus ei saa ylittää seitsemää päivää.
2. Toisiin ruokiin suositellaan kalaa, jolla on pieni rasvapitoisuus - karppi, hauki, kummeliturska, ahven tai pollock. Naudanlihaa on parempi kuin kana tai kalkkuna.
3. Rasvaton maito tai maitotuotteet olisi varustettava vähintään eläinrasvojen - juustomassan, jogurtin, jogurtin, kefirin, käymisen avulla valmistetun maidon kanssa.
4. Kalenteriviikolla se saa käyttää enintään neljä proteiinia kananmunista - omenasta, joka on valmistettu pariskunnalle. Tyypin 2 diabeteksen kynnet ovat ehdottomasti kiellettyjä.
5. Tattari, helmi-ohra, kaurahiutaleet valmistetaan edullisesti kerran päivässä.
6. Leipomotuotteet ruokavalio ei ylitä nopeudella 300 grammaa, mieluummin koko vehnä, leseet, rukiin tuotteita tai leivottu vehnäjauhoista toisella luokalla.
7. Ruokavalio tuodaan mehukas vihannekset - kukkakaali, kaali, ruusukaali, kurkkua, tomaattia, munakoisoa, papuja, kukkakaali, tuoreita yrttejä.
8. Vihanneksia, joissa pitoisuus on kohonnut sokerit, tärkkelykset (peruna, porkkana, punajuuri) - sallittu kerran tai kahdesti viikossa kausina heikkeneminen yleiskunnon ulkopuolelle ruokavaliosta.
9. Hedelmät ja marjat on oltava koostumukseltaan suurin määrä askorbiinihappoa - appelsiinit, greippi, sitruunat, karpalo, punainen tai mustaherukka.
10. Makea herkku, suosittelemme makeistuotantoa, joka tuottaa tarkoituksellisesti tuotteita diabeetikoille, keksejä - kuivia keksejä.
11. Koska nesteet voivat liemi lonkat, puhdasta juomavettä, hedelmiä ja marjojen juomia makeutusaineita, tomaatti, kurkku mehu, vihreä, yrttiteet, rasvaton maito, kivennäisvesi ilman kaasua.

Poikkeuksetta siedettyjen tuotteiden käyttö välttää glukoosin voimakasta nousua verenkierrossa ja lievittää vakaan kehonpainon nousua. Ihanteellisia tuotteita, jotka eivät vaikuta glukoosin painoon ja määrään, ei ole olemassa. Jokaisella on omat arvot haitallisuuden tasosta.

Diabeetikot kärsivät usein liiallisesta painosta, joka liittyy hitaaseen aineenvaihduntaan yleisen toimintahäiriön taustalla. Glukoosin jatkuvan laskemisen lisäksi potilaita kannustetaan käyttämään kalorisisältötaulukoita. Jokainen ylimääräinen kilogramma painosta vaikuttaa haitallisesti sydänlihaksen työhön, verenkiertoon.

Ei-suositellut ruokavalion tuotteet

Seuraavassa luetellaan kielletyt tuotteet:

• banaanit;
• Karitsan rasva, naudanliha;
• Astiat mausteisilla mausteilla;
• hillo;
• Lasitetut juustotuotteet, joiden rasva on korkea;
• melonit;
• Jogurtteja makuaineilla, stabilointiaineilla;
• kesäkurpitsa;
• hillot;
• maissi;
• Pasta, joka on valmistettu korkealaatuisesta vehnästä;
• hunaja;
• Jäätelö, mukaan lukien hedelmäjää;
• hillo;
• Riisi, murska;
• sokeri;
• Pullat, kakut, kurpitsat, kakut;
• Kaikenlaiset makeiset;
• Yksittäiset alalajit kuivatut hedelmät;
• Lisättyä riisiä;
• Kurpitsa.

Kaikenlaiset alkoholipitoiset, matalat alkoholituotteet ovat tiukassa kiellossa. Kaikilla edellä mainituilla elintarvikkeilla on korkea GI-taso, joka kykenee lisäämään veren glukoosilukemia aina maksimiarvoihin käytettäessä. Diabetespotilaan haitallisten makeisten väärinkäyttö voi aiheuttaa hyperglykeemisen kooman kehittymisen.

Viikon suositeltu valikko

Toisen tyypin diabeteksen avulla päivittäistä ruokavaliota voidaan vaihdella, maukasta ja, mikä tärkeintä, hyödyllistä. Jokainen ateria edellyttää alustavaa nesteenottoa - vähintään 250 ml kerrallaan, leipää - enintään 50 grammaa.

Dietitian edustajat esittivät erilaisia ​​ravitsemusvaihtoehtoja diabeetikoille, joissa on yleinen periaate - yhden osan vähimmäistilavuudesta korvataan usein välipaloja toistuvasti koko päivän ajan.

Sokeri korvaavat

Se hyväksytään jaettavaksi kahteen suureen alaryhmään:

• Luonnon alkuperä - "sorbitoli", "ksylitoli", "stevia", "fruktoosi";
• Keinotekoinen tuotanto - "Sakharin", "Cyclamat", "Aspartame".

Asiantuntijat eivät suosittele vain yhden korvaavien alalajien käyttöä - kun heidät korvataan, sairas valitsee helpoimmin hänen organisminsa parhaiten sopivan. Vakuuttaa ihanteellisesta vaihtoehdosta on mahdotonta - koska identtisiä organismeja ei ole, eikä parhaita lääkkeitä ole.

ksylitoli

Tuote perustuu pentinoliin, eräänlaiseen pyatomialkoholiin.

Se on valmistettu puuteollisuuden jätteistä, maissijätteistä.

Xylitol viittaa korkean kalorien elintarvikkeisiin:

• Makeuskerroin on 1 yksikkö (suhteessa tavanomaiseen punajuurikkaan, ruokosokerin);
• Energia-arvo on 3,67 kcal tai 15,3 kJ / g.

Kun käytetään ksylitolia, diabeettisten potilaiden on jatkuvasti laskettava kulutettujen kaloreiden määrä.

sorbitolia

Luonnollisen sokerivalmisteen toinen nimi on sorbitoli.

Luonnollisessa muodossaan se löytyy marjoista, hedelmistä, joilla on eniten rowan-hedelmiä.

Aine syntyy glukoosin hapettamisella.

Se on värittömän jauhemaisen massan kiteinen tyyppi, helposti liukoinen veteen, kestämään kiehuvaa vettä, makea maku. Perusparametrit:

• Makea jälkimaku on 0,54 yksikköä;
• Energia-arvo on 3,5 kcal tai 14,7 kJ / g.

Tuotteen kaloripitoisuus tässä taudissa ei salli potilaan menettää liiallista painoa, vaan vaatii laskemisen määrän kulutusprosessissa. Makeutusaineiden käyttöönottoa koskevien sääntöjen laiminlyönti on valitettavaa vaikutusta nopeutettuun painonnousuun. Diabeetikot voivat helposti painostaa ja on vaikea päästä eroon siitä. Tämä hetki liittyy tarpeeseen välipaloja ennen jokaista insuliinin annosta.

Stevia tai kaksoislehtinen makea

Aineen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• Yksittäisen tuotteen makean jälkimaku on 300 yksikköä sokeria;
• Ei lisää veren sokerien kvantitatiivisia parametreja;
• On negatiivinen energia-arvo.

Kliiniset tutkimukset eivät osoittaneet kasvisokerin sivuvaikutuksia, jotka olivat positiivisia ominaisuuksia:

• Virtsan tuoton nopeuttaminen kehosta;
• Suppressiivinen patogeeninen mikrofluora;
• Sieni-infektioiden tuhoaminen, joka tuli kehoon;
• Vähentää korkeaa verenpainetta.

Stevia on ihanteellinen kaikentyyppiseen diabetekseen ja sen kurssin vakavuuteen.

sakariini

Merkittävänä sokerin korvikkeena agenttia on käytetty lähes sata vuotta.

Sitä edustaa katkera maistelujauhe, joka liukenee helposti nesteisiin. Aineksen katkeran maun poistamiseksi se liitetään dekstroosipuskuriin.

Sakariini ei ole toivottavaa kiehua ja liuottaa liian kuumaan veteen - tietyissä olosuhteissa siitä tulee katkera. Asiantuntijat suosittelevat lisäämistä valmiisiin aterioihin ja laimennetaan lämpimässä nesteessä. Yksi aineyksikkö vastaa 450 yksikköä ruokosokeria (vastaa makeuden tasoa).

GIT-järjestelmään pääsemiseksi aine imeytyy täysin suolistoon, kertyy kudoksiin suurilla pitoisuuksilla. Suurin osa sakkariinista on kiinteässä virtsarakossa. Uskotaan, että tuote on turvallinen, mutta eläinkokeissa joissakin yksilöissä kehitettiin pahanlaatuisia kasvaimia virtsarakon alueella.

Terapeuttinen ruokavalio tyypin 2 diabetekselle tulisi määrätä hoidon asiantuntija ja ravitsemusterapeutti. Ne ottavat huomioon potilaan yleisen tilan, arvostavat kehon painon ja tarve vähentää painoa. Diabetesta sairastavilla potilailla tulisi aina muistaa suurikalasten ruoan vaaroista ja ylimääräisestä ruumiinpainosta aiheutuvista ongelmista.

Sopivan sokerivaihtoehdon valitseminen tulee suorittaa lääkäri, joka ottaa huomioon yksilön metabolisen nopeuden, tarpeen vähentää painoa.