Leivonta diabeetikoille - herkullisia ja turvallisia reseptejä

Diabetes mellitus on merkki vähäkalorisen ruokavalion noudattamisesta, mutta tämä ei tarkoita sitä, että potilaiden olisi loukkaava kaikkia herkkuja. Leivonta diabeetikoille sisältää hyödyllisiä tuotteita, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, joka on tärkeä ja yksinkertainen ja jokaisen ainesosan käytettävissä. Reseptejä voidaan käyttää paitsi sairaille myös ihmisille, jotka noudattavat rationaalista ravitsemusta.

Perussäännöt

Leipoa ei ollut vain herkullista, vaan myös turvallista, sinun on noudatettava useita sääntöjä valmistelun aikana:

• vehnäjauho korvataan ruissilla - vähärasvaisen jauhon ja karkean jauhon käyttö on optimaalisin vaihtoehto;
• Älä käytä kananmunia taikinan vaurioittamiseen tai niiden määrän pienentämiseen (koska keitetyn muodin täytteet ovat sallittuja);
• voita olisi korvattava, jos mahdollista, vihanneksella tai margariinilla, jolla on vähäinen rasva-suhde;
• sijaan sokerin käytön korvikkeet - stevia, fruktoosi, vaahterasiirappi;
• valitaan huolellisesti täyttöaineet;
• valvoa lautasen kalorisisältöä ja glykeemistä indeksiä valmisteen aikana eikä sen jälkeen (erityisen tärkeänä tyypin 2 diabeteksessa);
• älä keitä suuria osia, niin että ei ole kiusausta syödä kaikkea.

Yleinen taikina

Tätä reseptiä voidaan käyttää cupcakes, pretzels, rullat, rullat eri täytteitä. Se on hyödyllinen tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekselle. Ainesosista on välttämätöntä valmistaa:

• 0,5 kg jauhoa rukiista;
• 2,5 rkl. hiiva;
• 400 ml vettä;
• 15 ml kasvirasvaa;
• hyppysellinen suolaa.

Jos taikinaa vaivautetaan, on lisättävä jauhoja (200-300 g) suoraan pinnalle valssausta varten. Seuraavaksi taikina asetetaan säiliöön, peitetty pyyhellä päälle ja asetetaan lähemmäksi lämpöä, niin että se tulee ylös. Täyte valmistetaan nyt 1 tunti, jos haluat paistettua pullia.

Hyödyllisiä täytteitä

Diabeteslääkkeen "sisätiloina" voit käyttää seuraavia tuotteita:

• vähärasvainen raejuusto;
• haudutettua kaalia;
• perunat,
• sienet;
• hedelmät ja marjat (appelsiinit, aprikoosit, kirsikat, persikat);
• paistettua tai keitettyä lihaa tai kanaa.

Hyödyllisiä ja herkullisia reseptejä diabeetikoille

Porkkanaa

Appetizing porkkanan mestariteos tarvitset seuraavat ainesosat:

• porkkana - useita suuria paloja;
• kasvirasvaa - 1 rkl.
• smetana - 2 rkl;
• inkivääri - ripaus raastettua;
• maito - 3 rkl;
• vähärasvainen tuorejuusto - 50 g;
• maitokahina (kumina, korianteri, kumina);
• sorbitoli - 1 tl;
• kananmunaa.

Porkkanat puhdas ja tinder on hieno raastin. Täytä vettä ja jätä liotus, vaihtamalla vettä säännöllisesti. Muutamalla kerroksella sideharsoa purista. Laita maitoa ja lisää kasvirasvaa, se on haudutettu matalassa tulessa 10 minuuttia.

Munakoijilla hierotaan raejuustoa, ja sorbitolia lisätään lyötyyn proteiiniin. Kaikki tämä häiritsee porkkanoita. Peitä leivinuuni öljyllä ja ripottele mausteilla. Laita porkkana massa tänne. Paista puolen tunnin ajan. Ennen tarjoilua voit kaata jogurtti ilman lisäaineita, vaahterasiirappia, hunajaa.

Nopeat juustorullat

Testiä varten on välttämätöntä:

• 200 g raejuustoa, on toivottavaa, että se on kuiva;
• kananmuna;
• sokeria sisältävä fruktoosi;
• ripaus suolaa;
• 0,5 tl hydrattu sooda;
• lasi ruisjauhoja.

Kaikki ainesosat lukuun ottamatta jauhoja yhdistetään ja sekoitetaan hyvin. Kaura jauhe pieniin osiin, vaivaava taikina. Pullat voidaan muodostaa aivan eri kokoluokissa ja muodoissa. Paista 30 minuuttia, viileä. Tuote on käyttövalmis. Ennen tarjoilua kaada vähärasvainen smetanahna, jogurtti, koristele hedelmillä tai marjoilla.

Appetizing roll

Kotitekoinen rulla, jolla on omat makunsa ja houkutteleva ulkonäkö, pimenevät kaiken ruokakaupan. Resepti vaatii seuraavia ainesosia:

• 400 g ruisjauhoa;
• lasillinen kefiiriä;
• margariinipakkaukset;
• ripaus suolaa;
• 0,5 tl sammutettu sooda.

Valmis taikina jätetään jääkaapissa. Tällöin sinun on täytettävä. Reseptit puhuvat mahdollisuudesta käyttää seuraavia täyttöjä rullille:

• Jauhota makeuttamattomia lajikkeita omenat (5 kpl jokaista hedelmää), lisää rkl rypsiä sitruunamehua, ripaus kanelia ja rkl fruktoosia.
• Keitettyä kananrintaa (300 g) leikkaa lihamylly tai veitsi. Lisää silputtuja luumuja ja pähkinöitä (kussakin niistä). Kaada 2 rkl. vähärasvainen smetanahna tai jogurtti ilman makua ja sekoita.

Hedelmien täyttämistä varten taikina on ohjattava, jotta lihan täyttö - hieman paksumpi. Purkaa rullan "sisäpuoli". Paista leivinpaperille vähintään 45 minuuttia.

Blueberry-mestariteos

Taikinan valmistaminen:

• lasi jauhot;
• lasillinen vähärasvaista raejuustoa;
• 150 g margariinia;
• ripaus suolaa;
• 3 rkl pähkinöitä ripottele taikinaa.

• 600 g mustikoita (se on mahdollista ja jäädytetty);
• kananmuna;
• fruktoosia suhteessa 2 rkl. sokeri;
• kolmasosa lasi hienonnettua mantelia;
• lasillinen vähärasvaista hapankermaa tai jogurttia ilman lisäaineita;
• ripaus kanelia.

Sekoita jauhot ja sekoita raejuustolla. Lisää suolaa ja pehmeää margariinia, vaivaa taikina. Se sijoitetaan kylmään paikkaan 45 minuuttia. Hanki taikina ja kierrä suuri kerros pyöreää muotoa, ripottele jauhot, taita se alas ja rullaa se uudelleen. Tällä kerralla saatu kerros tulee olemaan suurempi kuin leivinuuni.

Mustikka valmistaa ja tyhjenee vettä sulatuksen yhteydessä. Erikseen voittaa muna fruktoosilla, manteleilla, kanelilla ja smetalla (jogurtilla). Lomakkeen pohja on päällystetty kasvirasvalla, levitä kerros ja ripottele se hienonnettuihin pähkinöihin. Sekoita sitten tasaisesti marjat, munakoiso seos ja pistä uuniin 15-20 minuuttia.

Ranskan omenakakku

Ainekset taikinaan:

• 2 kuppia ruisjauhoa;
• 1 tl fruktoosi;
• kananmuna;
• 4 rkl kasvisrasva.

Taikinan vaivaaminen, se peitetään ruokakalvolla ja lähetetään jääkaappiin tunnin ajan. Täytä, kuori 3 suurta omenaa, ripottele puolet sitruunamehua niin, ettei se tummistu ja ripottele kanelia päälle.

Valmista kerma seuraavasti:

• Ravista 100 g voita ja fruktoosia (3 rkl).
• Lisää lyöty kananmuna.
• 100 g murskattuja manteleita sekoitetaan massaan.
• Lisää 30 ml sitruunamehua ja tärkkelystä (1 rkl).
• Kaada puolilasi maitoa.

On tärkeää seurata toimintojen järjestystä.

Laita taikina taikina ja paista se 15 minuuttia. Ota sitten pois uunista, kaada kerma ja laita omenat. Paista vielä puoli tuntia.

Appetizing cupcakes kaakaolla

Kulinaristituote edellyttää seuraavia ainesosia:

• lasillinen maitoa;
• sokerin korvike - 5 murskattua tablettia;
• smetana tai jogurtti ilman sokeria ja lisäaineita - 80 ml;
• 2 kananmunaa;
• 1,5 rkl. kaakaojauhe;
• 1 tl sooda.

Kuumenna uuni. Formochki vystelit pergamentti tai rasva kasvisrasvalla. Maito lämpenee, mutta se ei kiehu. Vatkaa munat hapan kermalla. Lisää maitoa ja makeutinta täällä.

Sekoita kaikki kuivat ainesosat erilliseen astiaan. Yhdistä muna-seokseen. Sekoita kaiken huolellisesti. Kaada muotteihin, eivät saavuta reunoja ja laita uuniin 40 minuuttia. Päälle koristella muttereilla.

Pienet vivahteet diabeetikoille

On olemassa useita vinkkejä, joiden noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden nauttia suosikkilasiasi vahingoittamatta terveyttäsi:

• Keitä kulinaarinen tuote pienissä osissa, jotta jätät seuraavana päivänä.
• Et voi syödä kaikkea yhdestä istumasta, on parempi käyttää pieniä paloja ja palata kakkuun muutama tunti. Ja paras vaihtoehto olisi soittaa sukulaisille tai ystäville.
• Ennen kuin käytät sitä, suorita ekspressiotesti veren sokerin määrän määrittämiseksi. Tämä sama toisto 15-20 minuuttia syömisen jälkeen.
• Leivonta ei saisi olla osa päivittäistä ruokavaliota. Hemmottele itseäsi 1-2 kertaa viikossa.

Diabeettisten ruokien tärkeimmät edut ovat paitsi, että ne ovat maukkaita ja turvallisia, mutta myös valmistuksen nopeutta. He eivät vaadi korkeaa kulinaarista kykyä, ja jopa lapset voivat tehdä sen.

Herkullisia reseptejä sokerittomille leipomoille diabeetikoille

Diabetesta kärsivät ihmiset joutuvat luopumaan monista tavanomaisista nautinnoista. Tarve noudattaa tiukkaa ruokavaliota ei salli sinun nauttia makeasta pulla.

Mutta noudattamatta joitakin rajoituksia, diabeetikot voivat tyydyttää itseään yhtä herkullisilla leivonnaisilla ja ilman sokeria.

Leipomisen perussäännöt

Diabeetikkoa sisältävien jauhoryhmien valmistuksessa on joitain rajoituksia:

1. Kategorian mukaan et voi käyttää vehnäjauhoja leivontaan. Taikina voi lisätä vain vähäisen ruisvehnän.
2. Seuraa tarkasti glykeemistä indeksiä ja kaloreiden määrää jauhotuissa erityisesti tyypin 2 diabetesta sairastavilla.
3. Taikina kypsennä lisäämättä munia. Tämä ei koske täyttöä.
4. Rasvasta voit käyttää margariinia, jolla on pieni määrä rasvaa tai kasviöljyä.
5. Leivonta valmistetaan ilman sokeria. Voit makeuttaa astian luonnollisella makeutusaineella.
6. Täyte valita tuotteita, jotka ovat sallittujen diabeetikkojen luettelosta.
7. Dpieninä määrinä.

Minkälaista jauhoja voin käyttää?

Diabeteksen tapauksessa sekä tyyppi 1 että 2 ovat kiellettyjä kuluttamaan vehnää. Se sisältää paljon nopeita hiilihydraatteja.

Diabeetikoilla valmistettujen tuotteiden jauhojen pitäisi olla enintään 50 yksiköllä glykeemistä indeksiä.

Tuotteet, joiden indeksi on yli 70, olisi poistettava kokonaan, koska ne edistävät sokerin kasvua veressä. Ajoittain voit käyttää täysjyvähiontaa.

Eri tyyppiset jauhot voivat muuttaa leivontaan ja muuttaa makua - amaranth antaa lautaselle pähkinän maku, ja kookospähkinä tekee leivonnasta erityisen rehevän.

Kun diabetesta voidaan kypsyä näistä tyypeistä:

• täysjyvät - GI (glykeeminen indeksi) 60 yksikköä;
• tattari - 45 yksikköä;
• kookospähkinä - 40 yksikköä;
• kaurapuuro - 40 yksikköä;
• liinavaatteet - 30 kpl;
• amarantista - 50 yksikköä;
• polbasta - 40 yksikköä;
• soijapavuista - 45 yksikköä.

• vehnä - 80 yksikköä;
• riisi - 75 yksikköä;
• maissi - 75 yksikköä;
• ohraa - 65 yksikköä.

Sopivin vaihtoehto diabeetikoille on ruis. Tämä on yksi alhaisimmista kaloreista (290 kcal.). Lisäksi ruista on runsaasti vitamiineja A ja B, kuituja ja hivenaineita (kalsium, kalium, kupari)

Kaurajauho on enemmän kaloreita, mutta se on hyödyllinen diabeetikoille, koska se kykenee puhdistamaan kolesterolia ja vähentämään sokerin pitoisuutta veressä. Kaurahiutaleiden hyödylliset ominaisuudet johtuvat myös sen myönteisestä vaikutuksesta B-vitamiinin, seleenin ja magnesiumin koostumuksen ruoansulatukseen ja pitoisuuteen.

Tattarien kaloripitoisuus on sama kuin kaurahyytelö, mutta ylittää sen ravintoaineiden koostumuksessa. Tattari on siis paljon folnaalista ja nikotiinihappoa, rautaa, mangaania ja sinkkiä. Sisältyy siihen ja paljon kuparia ja B-vitamiinia.

Amaraanista valmistettu jauhe kahdesti ylittää maidon kalsiumpitoisuuden ja antaa keholle päivittäisen proteiinin normin. Alhainen kalori ja kyky alentaa verensokeria tekee siitä halutuista tuotteista kaikenlaisten diabeetikkojen arsenaaliin.

Sallitut makeutusaineet

Yleisesti uskotaan, että kaikki diabeettiset elintarvikkeet ovat väistämättä makeuttamattomat. Se ei ole sellaista. Tietenkin on kiellettyä käyttää sokeria sairastuneille, mutta voit korvata sen makeutusaineella.

Kasviperäisiin sokereihin luonnollisia korvikkeita ovat lakritsi ja stevia. Stevian avulla saat herkullisia viljoja ja juomia, voit lisätä sen leivontaan. Hän on tunnustettu parhaaksi makeutusaineeksi diabetesta kärsiville. Lakritsi käytetään myös makeiden makeisten valmistukseen. Tällaiset korvaavat aineet ovat hyödyllisiä terveille ihmisille.

Myös diabeetikoille on luotu erityisiä sokerin korvikkeita:

1. fruktoosi - luonnollisesti liukoinen luonnollinen makeutusaine. Lähes kaksi kertaa niin makea kuin sokeri.
2. ksylitoli - lähde on maissi ja puulastut. Tämä valkoinen jauhe korvaa kokonaan sokerin, mutta voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Annos päivässä 15 g.
3. sorbitolia - läpinäkyvä jauhe, joka on valmistettu vuoren tuhkan hedelmistä. Vähemmän makea kuin sokeri, mutta melko korkea kaloreissa ja annos päivässä ei saisi olla yli 40 g. Se voi olla laksatiivinen vaikutus.

On parempi luopua keinotekoisten makeutusaineiden käytöstä.

Näitä ovat:

1. aspartaami - paljon makeampi kuin sokeri ja sisältää vain vähän kaloreita, mutta voit käyttää sitä vasta sitten, kun olet keskustellut lääkärisi kanssa. Aspartaamia ei tule sisällyttää ruokavaliota korkeaan verenpaineeseen, unihäiriöihin tai Parkinsonin tautiin.
2. sakariini - keinotekoinen makeutusaine, jolla ei ole ominaisuuksia lämpökäsittelyn aikana. Kielletty maksan ja munuaisten kanssa. Usein myydään yhdessä muiden makeutusaineiden kanssa.
3. syklamaatti - yli 20 kertaa makeampi kuin sokeri. Myydään seoksessa sakkariinin kanssa. Syklamaatin käyttö voi vahingoittaa rakkoa.

Siksi on parempi antaa etusija luonnollisille makeutusaineille, kuten stevia ja fruktoosia.

Herkullisia reseptejä

Päättäessään jauhon ja makeutusaineen tyypistä voit aloittaa turvallisten ja herkullisten leivonnaisten kypsentämisen. On olemassa monia vähän kaloreita reseptejä, jotka eivät vie paljon aikaa ja monipuolistaa tuttua ruokavalioon diabeetikoita.

muffinit

Ruokavalion ehdottomasti ei tarvitse kieltää herkullisia ja lempeitä kakkuja:

1. Lempeä cupcakes. Tarve: muna, neljäs osa pakkaus margariinia, 5 rkl ruisjauhoja, stevia, kuluneet sitruunan kuori voi olla vähän rusinoita. Homogeenisessa massassa yhdistetään rasva, muna, stevia ja sekoitus. Lisää vähärasvaisia ​​ja jauhoja. Sekoita taikina vielä kerran ja levitä taikina rasvattomilla muodoilla. Sekoita puolen tunnin ajan esilämmityssä uunissa 200 ° C: seen.
2. Cupcakes lisäämällä kaakaota. Edellyttää: noin kuppi rasvatonta maitoa, 100 g maustamatonta jogurttia, pari munia, makeutusaine, 4 ruokalusikallista ruisjauhoja, kaksi ruokalusikallista. lusikat kaakaojauheella, 0,5 tl soodaa. Munat jauhetaan jogurtilla, kaadetaan lämpimään maitoon ja kaadetaan makeutusaineeseen. Sekoita leivinjauhetta ja jäljellä olevia ainesosia. Jakaa muoto ja paista 35-45 minuuttia (ks. Kuva).

piirakka

Valmistellessasi kakun valmistukseen kannattaa miettiä huolellisesti täyttövaihtoehtoja.

Turvallinen leivonta on hyvä käyttää:

• makeuttamattomat omenat;
• sitrushedelmät;
• marjat, luumut ja kiivit;
• vähärasvainen raejuusto;
• munat, vihreät sipulit, höyhenet;
• paistetut sienet;
• kananliha;
• soijajuustoa.

Ei sovellu banaanien, tuoreiden ja kuivattujen viinirypäleiden, makeiden päärynöiden täyttämiseen.

Nyt voit tehdä leivontaan:

1. Pie mustikoilla. Tarvitset: 180 grammaa ruisjauhoa, rasvaa rasvatonta juustoa, hieman yli puolet margariinia, vähän suolaa, pähkinää. Täyte: 500 g mustikanmarjaa, 50 g murskattua pähkinää, noin lasillinen luonnon jogurtti, kananmuna, makeutusaine, kaneli. Yhdistä kuivat ainesosat raejuustolla ja lisää pehmennetty margariini. Sekoita ja laita jääkaappiin 40 minuuttia. Muna jauhat jogurtilla, ripaus kanelia, sokerin korviketta ja pähkinöitä. Taikina kierrettiin ympyrässä, taitettiin puoliksi ja kaadettiin kakkuun enemmän kuin muodon koko. Levitä huolellisesti kakku, sitten marjat ja kaada muna ja jogurtti. Paista 25 minuuttia. Ripottele pähkinöitä päälle.
2. Piirakka oranssi. Se kestää: yksi iso oranssi, muna, kourallinen murskattuja manteleita, makeutusaine, kaneli, sitruunankuorta. Kypsennä oranssi noin 20 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen, irtoaa kivistä ja muuttuu perunoiksi. Ruohoa munaa manteleilla ja rukiilla. Lisää oranssi perunamuusia ja sekoita. Levitä muottien mukaan ja paista 180 ° C: ssa puoli tuntia.
3. Piirakka omenaa täytteenä. Se kestää: ruisjauhoja 400 g, makeutusaine, 3 rkl. lusikat kasviöljyä, munaa. Täyte: omenat, kananmuna, puoli voita, makeutusaine, 100 ml maitoa, kourallinen mantelia, art. lusikka tärkkelystä, kanelia, sitruunamehua. Muna jauhaa kasviöljyllä, sokeri korvike ja sekoita jauhot. Pidä taikina 1,5 tuntia viileässä paikassa. Sitten käännä se ja laita se muottiin. Uuni on 20 minuuttia. Öljy jauhaminen makeutusaineen ja munan kanssa. Ripottele pähkinöitä ja tärkkelystä, lisää mehu. Lisää ja lisää maito. Jälleen kerran huolellisesti sekoita ja laittaa valmiin kakun päälle. Peitä omenaviipaleet, ripottele kanelilla ja leivota 30 minuuttia.

Hedelmä roll

Rolls voidaan valmistaa hedelmillä, juustomassalla tai välipaloilla kanan rintojen kanssa.

Tarvitset: kefir 250 mg, 500 g ruisjauhoja, margariinia puoli pakkausta, soodaa, vähän suolaa.

1 täytteen muunnos: tehdä perunasta hapan omenat ja luumut, kaada makeutusaine, ripaus kanelia.

2 täyttöä: keitettyä kananrinta hienonnettuna ja sekoitetaan murskattujen pähkinöiden ja murskattujen luumujen kanssa. Lisää pari lusikkaa rasvatonta luonnollista jogurttia.

Margariini jauhe jogurtilla, kaada kuivia ainesosia ja vaivaa taikina. Jäähdytä se ja rullaa se kerrokseen. Kana täytettäessä kerroksen tulisi olla paksumpi. Levitä valittu täyttö taikinan päälle ja käännä tela ylös. Uuni on 40-50 minuuttia. Siitä tulee kaunis ja herkkä rulla (katso kuva)

keksit

Evästeitä ei ole kiellettävä.

Loppujen lopuksi diabeetikoille on tonnia maukkaita ja hyödyllisiä reseptejä:

1. Kaurapuuro evästeet. Tarvitset: ruisjauhoja 180 g, kaurahiutaleita 400 g, sooda, muna, makeutusaine, margariinikapselit, höyrytaide. maidon lusikat, pähkinät murskattu. Muna jauhe rasvalla, lisää makeutusaine, sooda ja muut ainesosat. Vaivaa paksu taikina. Jaa palasiksi ja anna heille pyöreä keksien muoto. Paista 20-30 minuuttia 180 ° C: ssa.
2. Ruis evästeet. Tarvitset: 500 g ruisjauhoja, makeutusaine, kaksi munaa, pari lusikat vähärasvaista kermaa, voita tai margariinia 50 g, sooda, hyppysellinen suolaa, mausteita. Munat jauhetaan rasvalla, munilla ja makeutusaineella. Sekoita suolaa hapan kermalla ja mausteilla. Lisää jauhot ja vaivaa paksu taikina. Anna hänen lepota puoli tuntia ja rullata sen kerrokseen. Leikkaa kiharat evästeet, rasvaa päällinen muna ja paista kypsennetty. Tästä testistä saat erinomaisia ​​kakkuja kakkuja varten.

tiramisu

Pöydälle voi tulla jopa niin kuuluisa jälkiruoka kuin tiramisu.

Tarvitset: keksejä, makeutusaine, Philadelphia tuorejuustoa (voi kestää mascarpone), vähärasvainen tuorejuustoa, 10% kermaa, vaniljaa.

Kermajuustoa sekoitetaan raejuustolla ja kermalla, lisätään makeutusaine ja vanilliini. Kermavaahdot, jotka kostutetaan makeuttamattomassa mustassa teessä ja levitetään lautaselle. Juuston kerman päälle. Sitten taas kerros evästeitä. Kerrosten lukumäärä halutulla tavalla. Valmis jälkiruoka jäähtyä.

Porkkakastike »Ryzhik»

Se vie: muna, 500 g porkkanaa, taide. lusikka kasviöljyä, 70 g vähärasvaista raejuustoa, pari lusikallista hapankermaa, 4 rkl. maidon lusikat, makeutusaine, raastettu inkivääri, mausteet.

Ravista porkkanaa juotavaksi veteen ja purista hyvin. Pane öljyllä ja maidolla 15 minuuttia. Erota proteiini keltuaisesta ja syö se makeutusaineella. Jauhelihaa punnitaan keltuaisella. Kaikki yhdistyvät porkkanoihin. Levitä massa rasvaisella öljyllä ja ripottele mausteilla. Uuni on 30-40 minuuttia.

Pannukakut ja fritters tattari ja ruisjauhoja

Hyödyllisistä tattari- tai ruisjauhoista voit leipoa ohuita ohutta pannukakkuja:

1. Ruismaiset pannukakut marjoilla. Tarvitset: 100 grammaa raejuustoa, 200 g jauhoja, muna, kasviöljy, lusikat, suola ja sooda, steviat, mustikat tai mustaherukoita. Stevia kaada kiehuvaa vettä ja pidä 30 minuuttia. Maitoa muna riihimurilla ja lisää nestemäinen stevia. Kaada jauhot, sooda ja suola. Sekoita ja kaada öljy. Lopuksi ripottele marjoja. Sekoita hyvin ja paista paistamalla paistinpannua.
2. Tattari pannukakkuja. Se kestää: 180 g tattarijauhoja, 100 ml vettä, soodaa palautetaan etikalla, 2 rkl. lusikat kasviöljyä. Sekoita taikina ainesosista ja anna sen levätä 30 minuutin ajan lämpöön. Paista paistamalla paistinpannua. Tarjoa hunajaa.

Video resepti charlotte diabetikot:

Muistutus diabeetikoille

Leipomakakut ovat välttämättömiä tiettyjen sääntöjen noudattamiseksi:

1. Älä keitä suurta määrää leivontaan kerrallaan. On parempi leipoa tarjoilupiirakka eikä koko leivinpeltiä.
2. Sinulla ei ole varaa piiraista ja evästeistä enemmän kuin kaksi kertaa viikossa, eivätkä syö niitä päivittäin.
3. On parempi rajoittaa yksi piirakka, ja loput kohdella perheenjäseniä.
4. Glukoosin pitoisuuden mittaamiseksi veressä tulee olla ennen ruokailua ja puolen tunnin kuluttua.

Tyypin 2 diabeteksen ravitsemusperiaatteet Dr. Malyshevan videokertomuksessa:

Kaikenlainen diabetes ei ole syy luopua alkuperäisistä astioista. Voit aina noutaa paistamisen reseptiä, joka ei haittaa ja näyttää hyvältä edes juhlallisessa pöydässä.

Mutta huolimatta turvallisuudesta ja erinomaisesta valinnasta, älä osallistu mehiläistuotteisiin. Leivonnaisten väärinkäyttö voi vaikuttaa terveyteesi.

Leivonta ilman sokerin reseptejä

"Diabetes-instituutin" johtaja: "Heitä mittari ja testiliuskat. Ei enää metformiinia, diabetonia, Sioforia, glukofageja ja Yanuviaa! Käsittele sitä tämän kanssa. "

Miksi leivonta tänään ilman sokeria suosittu? Monet ihmiset noudattavat ruokavaliotaan. Tähän on monia syitä. Tärkeimmät ovat:

• halu hallita painoa;
• sairaudet, jotka rajoittavat ruokavaliota;
• terveellisen elämäntavan ylläpitäminen ja asianmukaisen ravitsemuksen sääntöjen noudattaminen.

On kuitenkin erittäin vaikeaa olla kuluttamaan haitallisia elintarvikkeita ja elintarvikkeita. Erityisesti se koskee makeisia ja jauhoja. Kaikki ei kuitenkaan ole niin huono. Ne voidaan korvata. Makeiden piiraiden ja makeisten sijaan voit syödä leivonnaisia, jotka on valmistettu ilman sokeria.

Mikä on tällaisen leivonnan kulutuksen etu? Ensinnäkin, et saa ylimääräistä painoa. Toiseksi, verensokeri ei kasva. Herkullisia ja yksinkertaisia ​​leivontaan liittyviä reseptejä löydät artikkelista.

Sitten voit korvata sokerin

Ensinnäkin se on makeutusaine. On olemassa paljon samanlaisia ​​yhdisteitä, jotkut jopa muutama kertaa makeampi kuin sokeri, joten makeisten valmistukseen ja leivontaan tarvitaan hyvin vähän. Makeat korvikkeet jaetaan kahteen suureen ryhmään: luonnollinen ja synteettinen. Edelliset saadaan käsittelemällä tuotteita. Esimerkkinä on fruktoosi. Jälkimmäiset ovat seurausta kemiallisesta reaktiosta. Esimerkki, aspartaami.

Myös sokeri korvataan sellaisella tuotteella kuin hunaja. Hunaja viittaa myös kaloreita sisältäviin elintarvikkeisiin. Kuitenkin, toisin kuin sokeri, se on erittäin hyödyllinen kehossa, koska se sisältää suuren määrän hyödyllisiä yhdisteitä.

Et voi lisätä makeutusaineita lainkaan. Tällöin maku liitetään tuotteisiin, jotka sisältyvät leivontatuotteeseen.

Charlotte ilman sokeria

Makeuttamattomien piiraiden reseptejä pitäisi olla jokaisen rakastajattaren muistikirjasta. Suosittelemme keittämään herkullinen charlotte ilman sokeria. Lautasella valmistettaessa haitallisen valkoisen hiekan sijasta käytetään luonnollista hunajaa. Myös ne, jotka seuraavat kuvaa, voivat korvata vehnäjauhon kaurapuuroa.

Valmistetaan seuraavat aineosat:

• Puolilasi jauhoja, vehnää tai kaurajauhoa.
• Pari munaa.
• Puolilasi Herkulainen hiutaleita.
• 2 rkl hunajaa.
• Kaikenlaiset omenat kooltaan riippuen vaativat 3 tai 5 kappaletta.
• Puolet tl sokeria.

valmistelu

Kotitekoisia leivonnaisia ​​ilman sokeria valmistetaan seuraavasti:

- Meidän on valmistettava omenat. Ne pestään, kuivataan ja puhdistetaan varsi ja ydin, jossa siemenet ovat. Tämän jälkeen kuoritut hedelmät leikataan viipaleiksi, lobulien koko voi olla mikä tahansa. Valmistetut omenat tulisi laittaa kulhoon. Siellä kulkee myös hunajaa. Kaikki on sekaisin. Parempaa makua ja hajuja varten voit lisätä kanelia ja vaniljaa hunaja- ja omenaseokseen.

- Testiä valmisteltaessa on syytä murtautua syvälle munia. Tarvitaan. Ja munat ja kulhon pitäisi olla viileä, joten he tarvitsevat jonkin aikaa jääkaapissa. Munat on pudonnut, kunnes vahva vaahto muodostaa. Tämän helpottamiseksi voit lisätä siihen vähän suolaa. Älä lopeta ruoskimista, lisää hiutaleiden massaa ja sitten sooda.

- Valmista paistovalaisin. Charloten valmistukseen sopii muotti, jossa on irrotettavat reunat tai kakkukuppi. Jos kaikki tämä ei ole olemassa, voit käyttää syvää paistinpannua. Muoto on öljytty kasviöljyllä tai margariinilla. Tämän jälkeen lomake sirotellaan rypytyksillä tai mangalla.

- Valmistetussa muodossa kaadetaan taikina, jonka päälle asetetaan hunajakyllästetty omena. Kaikki tämä kaadetaan hunajaa, jossa hedelmä oli kasteltu.

- Lomake lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen.

Charlotte on paistettu noin puoli tuntia. Valmiusaste voidaan tarkistaa ottelulla tai hammastikulla. Charlotte on lävistettävä paksuimmassa paikassa. Jos hammastikku tai ottelu pysyy kuivana, piirakka on valmis.

Oatcake oranssi, luumuja ja inkivääriä

Makeuttamattomien piiraiden reseptit tarjoavat tiettyjen ainesosien koostumukselle läsnäolon, joka tuo makua kulinaarisiin tuotteisiisi. Valmistele kauran kakku:

• puoli kuppia kaurahiutaleita;
• 1 kuppi kokonaisia ​​hiutaleita;
• 2 rkl hunajaa;
• pari munaa;
• vanilliini;
• yksi ja puoli chayn. lusikat sooda;
• 1 ripaus suolaa ja muskottipähkinää;
• teelusikallinen jauhettu kaneli;
• 100 grammaa luumuja;
• yhden appelsiinin kuori;
• lasillinen kefiiriä;
• 2 rkl kasviöljyä;
• rkl raastettua inkivääriä root;
• 3 rkl appelsiinimehua.

valmistelu

Kaurahiutaleet on kaadettava kefiriin ja jätettävä turvetta. Oranssi on pestävä, keitetty ja puhdistettava. Kärsin on oltava raastettu hienoiselle raastimelle.

Kun hiutaleet ovat paisuneet, lisätään muna-seokseen. Kaikki sekoitetaan, kunnes ne ovat yhtenäisiä.

Erikseen sekoitettu raastettu inkivääri, raastettu juusto, hunaja ja appelsiinimehu. Sitten tulokseksi saatuun massaan lisätään mausteet, suola, kasviöljy ja sooda. Jauhettuja hiutaleita lisätään vähitellen samalla sekoittaen tasaisuuden saavuttamiseksi. Tuloksena olevan taikinan on oltava paksu.

Tuorein lisätään aikaisemmin pesty ja leikataan pieniksi kuivatuiksi.

Taikina on muotoiltu muottiin leivinpannuille ja lähetetään esilämmitettyyn 175 asteen uuniin. Aika ruoanlaitto vaihtelee tunnesta puoleen ja puoleen.

Keksit ilman sokeria

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​leivontaan tarkoitettuja reseptejä varmasti tulevat kätevästi sinulle, jos vieraat yhtäkkiä tulivat. Erinomainen hoito teetä varten valmistetaan seuraavasti. On välttämätöntä toteuttaa:

• 300 grammaa jauhoja;
• 1 muna;
• 150 grammaa voita;
• ripaus suolaa;
• 50 millilitraa maitoa;
• 200 grammaa kuivattujen hedelmien seosta (voit käyttää vain yhtä kuivaa hedelmää).

Jäädytetty öljy on raastettava. Kuivattuja hedelmiä on myös syytä heittää. Voit tehdä sen sekoittimella. Kaikki tämä sekoitetaan tasaiseksi, minkä jälkeen jauhoja lisätään kuivattuihin hedelmiin ja voihin. Sitten tulee muna ja maito. Loppujen lopuksi lisätään kuivattuja hedelmiä, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan uudelleen.

Tuloksena oleva taikina kääritään makkaraan ja leikataan ympyröiksi paksuuteen senttimetristä puoleen puoleen. Evästeiden on oltava paistettuja 180 asteen lämpötilassa 10-15 minuutin ajan.

Napoleonin kakku (leivonta ilman sokeria ja munia)

Kakkujen valmistukseen on välttämätöntä toteuttaa:

• 200 grammaa voita;
• 400 grammaa valkoista jauhoa;
• 100 grammaa vehnäjauhoa;
• 200 grammaa rasva-maitoa;
• hyppysellinen suolaa.

Voit valmistaa kermaa, jonka on oltava:

• 600 grammaa 10% kermaa;
• 80 grammaa voita;
• 250 grammaa päivämääriä;
• 40 grammaa jauhoja;
• kynsi vaniljaa;
• 40 grammaa paistettuja saksanpähkinöitä.

Aluksi sinun on sekoitettava voin maidon ja suolan kanssa. Lisää jauhot seokseen. Joten, sinun pitäisi saada muovinen taikina. Jokainen testin osa olisi käärittävä ohueksi kerrokseksi. Aseta kerrokset rasvattuun leivinpaperiin ja paista esikuumennetulla 180 asteen uunilla 8 minuuttia.

Voit valmistaa kerma sinun täytyy täyttää päivämäärät keitettyä vettä, poista iho. Sitten se jauhetaan soseessa yhdessä 200 gramman kerman kanssa. Sitten sekoitetaan jäljellä oleva kerma, perunamuusi ja jauhot. Seos menee lautaselle, jossa sitä keitetään kunnes paksuuntuu, minkä jälkeen siihen lisätään vanilja ja voi.

Jokainen kakku on levitettävä tasaisesti kerman kanssa. Kakku on valmis.

Leivonta ilman sokeria, jonka reseptit esiteltiin artikkelissasi, varmasti miellyttää koko perheesi. Bon appetit!

Leipomisen perussäännöt

On sallittua käyttää vain yhtä erityyppistä jauhoa eli ruista. Tässä tapauksessa se on paljon parempi ja oikeampi, jos sitä käsitellään karkealla jauhamalla ja se on alhaisinta. Voin käytöstä puhuttaessa on huomattava, että se olisi korvattava margariinilla, jossa on vähäinen määrä rasvaa. Lisäksi on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että olisi väärin vaivata munia. Samanaikaisesti esihitsejä nimiä voidaan sijoittaa täytteiksi suoraan jauhotuotteisiin. Diabeetilla paistaminen on hyödyllisin, jos:

1. kunkin nimen täyttämiseksi, nimittäin piiraat, rullina, keksit, muffinit, valitaan yksinomaan tällaisia ​​hedelmiä, vihanneksia ja marjoja, jotka voidaan hyväksyä diabeetikoille;
2. sokeri, tietenkin, on korvattava makeutusaineella;
3. kun puhutaan sokerin korvikkeesta, olisi sopivampaa antaa etusija luonnollisille vaihteluille, esimerkiksi stevia-makeutusaineelle.

Piiraa tai esimerkiksi suurikokoista kakkua ei suositella leivonnaiseksi, on parempi valmistaa ne pieninä annoksina. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä piiraiden valmisteluungoritmiin.

Miten valmistetaan taikina piiraille?

Ihanteellisen leivonnaistutkimuksen valmistuksen varmistamiseksi käytetään vain yhtä vehnäjauhoa 500 grammaa, hiivaa (30 g), 400 ml vettä, pienen määrän suolaa ja kahta pientä suolaa. l. auringonkukkaöljy. Kaikki nämä komponentit sekoitetaan perusteellisesti toisiinsa, sirotellaan noin 500 grammalla. jauhot ja vaivaa taikina mahdollisimman joustavaa sakeutta.

Seuraavaksi sinun on sijoitettava alus testiin lämpimällä lämmityskattilalla ja aloitettava täytteen valmistamisprosessi.

Sitten valmistetut piirakat voidaan paistaa esilämmitettävässä uunissa. Puhutaan tyypin 2 diabeteksen leivonnasta ja resepteistä, emmekä voi auttaa kiinnittämään huomiota siihen, miten cupcakes valmistetaan.

Erittäin hyödyllisten pattien lisäksi diabeetikoille on aina hyväksyttävää valmistaa herkullinen ja erittäin tuoksuva cupcake. Tätä varten sinun täytyy käyttää yhtä kananmunaa, vähärasvaista margariinia 55 gramman määrästä. Ruisjauhoja - 4 s. l. Lisäksi se edellyttää sitruunankuoren, rusinoiden ja makeutusaineiden käyttöä. Tavallisin sekoittimen avulla muna sekoitetaan margariinin kanssa, makeutusaine kaadetaan ja seos lisätään. Tämän jälkeen yksinomaan jauhoja ja rusinoita lisätään sekoitukseen. Taikina asetetaan esivalmistetussa muodossa ja paistetaan uunissa 200 asteen lämpötilassa 30 minuutin ajan.

piirakka

Haluaisin kiinnittää huomiota piiraken reseptiin, jota voidaan käyttää myös tyypin 2 diabeteksessa. Jotta varmistettaisiin ruokahaluttoman ja erittäin hyödyllisen kakun valmistelu kullekin diabeetikoille, tarvitaan seuraavat toimet:

• käytä täsmälleen ruisjauhoja 90 gramman suuruisina määrinä, kaksi munaa sekä sokerin korvaava osuus enintään 90 grammaa;
• koostumuksessa on oltava 400 g. raejuusto ja pieni määrä murskattuja pähkinöitä;
• Jokainen komponentti sekoitetaan perusteellisesti ja taikina asetetaan leivinuunalle;
• tulevaisuudessa kakku on koristeltu hedelmillä, esimerkiksi makeuttamattomilla omenoilla ja marjoilla;
• Leipoa on erittäin suositeltavaa uunissa lämpötiloissa 180 - 200 astetta.

Tietenkin tällaista piiraa ei käytetä joka päivä. Asiantuntijat kiinnittävät huomiota siihen, että tyypin 2 diabetes mellitus on sallittua tehdä se useammin kuin kerran seitsemän kymmenen päivän kuluessa.

Ei ole yhtä huomionarvoista, että algoritmi valmistetaan hedelmää, jota myös diabeetikko voi käyttää.

Hedelmä roll

Valmistella hedelmiä strudel, sinun täytyy käyttää ruisjauhoja määrässä kolme kuppia. Lisäksi ainesosien luettelossa on 200 ml jogurttia, 200 g. margariini, pieni määrä suolaa, puoli tuntia. l. sooda ja yksi kohde. l. etikkaa. Jo valmis taikina vaivataan, käärittiin muovikelmuun ja poistaa jäähdytyskammion 60 minuuttia. Tuolloin kunnes taikina on jääkaapissa, valmistaa täyte. Puheen ollen, on suositeltavaa kiinnittää huomiota siihen, että sen avulla monitoimikoneessa maahan enintään viisi tai kuusi hapanta omenaa ja saman verran luumuja.

Haluttaessa käytä sitruunamehua ja kanelia, sokeri korvata sukrasiti. Tämän jälkeen taikina rullataan ohut kerros, levittää täytteen hedelmää ja sitten vain rullalle. Paista se 50 minuutin ajan 170-180 asteen lämpötilassa. Puhumatta leivonnasta ilman sokeria tietenkään ei voi muistaa evästeiden valmistusprosessia.

keksit

Jauhettua evästettä kypsentääkseen on erittäin suositeltavaa käyttää kahta kaurajauhoa ja yhden lasin ruisjauhoa. Lisäksi ainesosaluettelossa on kaksi tlp. leivinjauhe, yksi muna, 100 g. margariini. Älä unohda tarvetta käyttää makeutusaineita, pähkinöitä, rusinoita ja maitoa (tai vettä) kahden s: n määrässä. l. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja valmis taikina jaetaan suhteellisiin osiin, jotta ne saavat evästeen muodon ja panevat sitten suoraan leivinpaperiin. Leipoa evästeet ovat erittäin suositeltavia lämpötiloissa 180 astetta absoluuttista saatavuutta.

tiramisu

On myös mahdollista valmistaa todella herkullinen hoito diabeetikoille, nimeltään Tiramisu, ja tehdä se kotona. Korttisin perustein on sallittua käyttää minkäänlaista makeuttamatonta kuivaa keksiä. Sitten se on täynnä täyte, joka valmistetaan etukäteen Mascarpone-juuston seoksesta (Philadelphian hyväksyttävä käyttö). Lisäksi lisätään kermaa, vähimmäisrasvapitoisuutta ja fruktoosia. Voit maistella, voit lisätä komponentteja, kuten amaretto ja vanilliini. Keskenään kääritty kaktus poistetaan yön ajaksi kylmävarastossa.

Siksi ei vain ensimmäinen, vaan myös toinen tyypin diabetes täysin siedä kotitekoista leivontaan. Jälkimmäisessä tapauksessa koostumusta ei kuitenkaan pitäisi missään tapauksessa pitää sokerina - sitä käytetään useiden makeutusaineiden avulla. Huolimatta tällaisten leivonnaisten vertailevista eduista, sen käyttöä ei myöskään saa kuljettaa pois. On erittäin suositeltavaa, että keskustelet diabeetikon kanssa leivonnan käytön numerosta ja muista yksityiskohdista.

Berry Cashew Cake

AINESOSAT

• 1 rkl. kaurahiutaleita
• 1 rkl. kaakao
• mehu ja massa 1 oranssi (kalvo poistettu)
• 7 päivämäärää

• 280 g cashew (2 kpl), liotettu yön yli
• 3 rkl. l. hunaja
• 1 rkl. l. sitruunamehua
• 3/4 rkl. vettä
• 2 rkl. l. Kookosöljy (tai useampia kasveja tai vähemmän vettä)
• 1 rkl. kaikki marjat (tuoreet tai jäädytetyt)

RUOANVALMISTUS

1. Läpinäkyvä muoto, jonka läpimitta on noin 18 cm elintarvikekalvon peittämiseksi (reunojen leikkaamiseksi).
2. Sekoita sekoittimeen kaikki kakun ainesosat.
3. Laita taikina muotin pohjaan ja levitä tasaisesti.
4. Voittaa puhtaaseen tehosekoittimeen kaikki täyteaineet lukuun ottamatta marjoja, kunnes sileä, sileä, kermainen sakeus. Tarkista makeus.
5. Laita kerma kulhoon, sekoita marjat manuaalisesti. Useita paloja jäljellä sisustukseen. Jos käytät jäädytettyjä marjoja, pakkaa ne esiin ja tyhjennä ylimääräinen mehu.
6. Täytä täyttö tasaisella kerroksella alustalle.
7. Laita se pakastimeen yöksi.

Ja kuka muistaa pähkinän keksit lapsuudesta? Otetaan ne ja valmistaudumme juuri nyt.

Reseptit charlotte hunajaa

Kanelilla

Charlotte ilman sokeria ja omenoita valmistetaan hyvin helposti tämän reseptin mukaan. Ainekset ovat samat kuin klassisessa reseptissä, vain sokeri korvataan neljällä rkl hunajalla. Hunaja ja kanelia yhdistetään varmasti nauttimaan paitsi niitä, jotka seuraavat lautasen kaloriaktiivisuutta, mutta myös kaikkea kotia. Erityisesti varsinainen resepti tulee olemaan elokuussa, jolloin omenien tuore sato kypsyy ja alkaa kerätä hunajaa.

• muna - 3 kpl;
• omenat - 4 kpl;
• voi - 90 g;
• kaneli - puolet tl;
• hunaja - 4 rkl. l;
• leivinjauhe - 10 g;
• jauhot - 1 lasi.

1. Sulata voi ja sekoita lämpimällä hunajalla.
2. Syö munat öljyssä, kaada leivinjauhe, kaneli ja jauhot taikinasta.
3. Leikkaa omenat ja leikkaa viipaleiksi.
4. Laita hedelmät sopivaan leivontalaastiaan ja kaada taikina.
5. Keitä charlotte uunissa 40 minuuttia, valitse lämpötila 180 ° C.

Koska sokeria ja munia ei ole, sokeriruoko ei ole tehokas. Mutta se on tuoksuva ja hyödyllinen.

Kaurahiutaleita

Niille, jotka ovat ruokavalion resepti hedelmäpiirakka kaurahiutaleet on täydellinen. Ne korvaavat puolet jauhojen normista. Sokerin sijaan hunajaa käytetään uudelleen. Lisäksi reseptiin ei ole öljyä, mikä tarkoittaa, että vyötäröllä ei ole ylimääräistä senttimetriä.

• kaurahiutaleet - puoli lasia;
• jauhot - puoli lasi;
• omenat - 4 kpl, valitse makea lajike;
• hunajaa - 3 rkl. l;
• kaneli - hyppysellinen;
• muna - 1 kpl;
• proteiinia 3 munasta.

1. Separoi keltuainen ja ravista sitä.
2. Vatkaa neljä proteiinia eri kuppiin kiinteässä vaahdossa.
3. Esittele jauhoja ja hiutaleita proteiineihin sekoittaen alhaalta ylöspäin. Siellä kaada keltuainen.
4. Kuori omenat keskeltä ja leikkaa kuutiot.
5. Lisää hunajaa heihin ja sekoita.
6. Kaada omenat taikinaan.
7. Lomakkeessa laita paperi leivontaan ja kaada taikina siihen.
8. Paista kakku uunissa puolen tunnin ajan 180 ° C: ssa.

Tarjoa valmiin astian vihreää teetä varten. Kaurahiutaleet koostumuksessa antavat ilmeisen testiä. Haluttaessa niitä voidaan esiasentaa.

Jogurtti ja raejuusto

Helläinen mäntyjuustokakku yhdistää täydellisesti piirakka hunajakomponenttiin. Tämä resepti sopii myös laihtumiseen, koska siinä on hyvin vähän kaloreita.

• omenat - 3 kpl;
• jauhot - 100 g;
• hunaja - 30 g;
• tuorejuusto 5% - 200 g;
• kefir vähärasvainen - 120 ml;
• muna - 2 kpl;
• Voi - 80 g.

1. Kuori omenat ja leikkaa ne.
2. Vatkaa kiilat voilla ja hunajalla leivinpelissä, 5-7 minuuttia.
3. Valmista taikina tuorejuustosta, kefiristä, jauhoista ja munista. Voittaa sekoittimella.
4. Täytä hedelmät taikina.
5. Paista charlotte uunissa 200 ° C: ssa puoli tuntia.

Reseptejä diabeetikoille

Diabetesta kärsivät henkilöt tarvitsevat erityisiä ravitsemuksellisia olosuhteita, joten on tärkeää valmistaa jälkiruokia tällaiseen tapaukseen, jotta he eivät vahingoita terveyttä. Charloten diabetekselle pitäisi sisältää sokerin korvike, jonka saa syödä.

Cake omenat fruktoosia

Fruktoosiryhmän resepti on melkein identtinen klassisen version kanssa, mutta sokerin sijaan vain fruktoosia. Ruoanlaitto kenenkään, jopa aloittelevan kulinaarisen.

• luonnollinen tai vähärasvainen smetan jogurtti - 150 ml;
• fruktoosi - 100 g;
• muna - 3 kpl;
• kaneli - hyppysellinen;
• kauraleseitä - 5 rkl. l;
• omena - 3 kpl.

1. Jogurtti, leseet ja fruktoosiseokset.
2. Vatkaa munat ja laita ne taikinaan.
3. Omenat kuorivat ja leikattiin kuutiin, ripottele kanelia.
4. Paista paperi, pidennä halkaistu muoto ja aseta omenat siihen.
5. Päätä taikina.
6. Paista jälkiruoka uunissa 200 ° C: ssa puoli tuntia.

Odota, kunnes charlotte jäähtyy, ja voit kutsua perheesi teetä.

Ruisjauhoja

Ruisjauho on hyödyllisempi kuin vehnäjauho, koska sen glykeeminen indeksi on pienempi. Charliotteessa diabeetikoille ruisjauhosta tämä ja toinen jauhot otetaan yhtä paljon. Mutta on mahdollista muuttaa ruhon suhteellisia osuuksia, mikä parantaa valmistetun astian hyödyllisyyttä.

• ruisjauho - puolet lasista;
• vehnäjauho - puoli lasi;
• muna - 3 kpl;
• fruktoosi - 100 g;
• omena - 4 kpl;
• vähän öljyä rasvaamiseen.

1. 5 minuutin kuluessa voittaa munat ja fruktoosi.
2. Kaada seulottu jauhot.
3. Kuori ja leikkaa omenat ja sekoita ne taikinaan.
4. Täytä lomake taikina.
5. Valitse lämpötila 180 ° C ja paista kakku 45 minuuttia.

"Hercules" monivärisellä

Kauran hiutaleita voidaan käyttää korvaamaan koko ja osaa jauhot ruokia, kuten hedelmäpiiraa. Charlotte diabeetikoille, joilla on "Hercules", lukuun ottamatta hiutaleita, sisältää myös sokerin korvikkeen tabletteina. Voit menestyksellisesti kokata sen sekä uunissa että monivärisessä.

• sokeri korvike - 5 tablettia;
• omena - 4 kpl;
• 3 munasta peräisin oleva proteiini;
• kaurahiutaleet - 10 rkl. l;
• jauhot - 70 g;
• vähän öljyä rasvaamiseen.

1. Proteiinit jäähtyvät ja viilentävät makeutusaineena vaahtoa.
2. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi.
3. Jauhot ja "Hercules" lisätään proteiineihin ja sekoitetaan kevyesti.
4. Yhdistä omenat ja taikina ja aseta rasvattu kulho.
5. Ohjelmoita monivastaaja "Leivonta" -tilassa 50 minuuttia.

Lihavalmisteessa tarvitaan tiettyä taitoa, mutta reseptit eivät yleensä poikkea normaalista. Ne ovat välttämättömiä niille, jotka noudattavat tiettyä ruokavaliota tai ruokavaliota.

Hunaja Charlotte-reseptiä ilman sokeria lisää miellyttäviä sävyjä. Ruisjauho ja leseet tekevät taikasta epätavallisen tekstuurin ja antavat omaperäisyyden tavallisille jälkiruoille. Cook kanssa ilo ja terveys hyötyä!

Resepti kaurahiutaleet evästeet hunajaa

Valmistaaksesi herkullisia kaurahiutaleita evästeisiin hunajan kanssa, vaaditaan seuraavia tuotteita:
- 2 kupillista kaurajauhoa;
- 1 rkl. l. vehnäjauho (ilman päällystä);
- ¾ sokeria sokeria;
- ¼ kupillinen hunajaa;
- 100 g voita tai kermaa margariinia;
- 2 munaa;
- ½ kuppi kuorittuja saksanpähkinöitä;
- vanilliini tai ½ tl. kaneli tai yhden sitruunan kuori.

Ennen kaikkea, siirry lihamyllyn läpi kaurahiutaleita puhdistamisen jälkeen roskista. Voi tai margariinihillo valkoisella sokerilla ja jatka jauhaa, lisää hunajaa ja yksi muna. Massaa on hienonnettava homogeeniseksi tai niin, että sokeri ei repäise lusikan alle.

Pyyhi pähkinöiden ytimet laastilla tai jauhaa veitsellä, sitten yhdistä öljyyn. Lisää vanilliini-, kaneli- tai sitruunaruohoa, hienonnettuna hienorekoitelijalle haluttaessa. Sekoita kaikki hyvin. Ripottele kaurahiutaleita ja rkl rypsijauhoa. Jälleen kerran sekoita kaikki homogeenisen massan muodostamiseksi.

Voitele leivinpaperi margariinilla ja laita kylmää vettä sen vieressä. Ennen kuin otat taikinan teelusikalla ja laita se leivinpeltiin, pistä lusikka veteen. Laita evästeet leivinpaperiin pienen litteiden kakkujen muodossa ja aseta esilämmitetyssä uunissa jopa 170 ° C: seen 15-20 minuutin ajan. Tämän jälkeen kaurahiutaleet evästeet kanssa hunaja ovat valmiita.

Resepti kaurahiutaleet evästeet hunajaa ja rusinoita

Valmistella kauran evästeet tämän reseptin tarpeisiin:
- 1 kuppi kaurapuuroa;
- 1 kuppi vehnäjauhoa;
- ½ kiloa rakeista sokeria;
- ½ kupillinen hunajaa;
- 1 muna;
- 100 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20-25%;
- 100 g voita;
- ½ cup rusinoita ilman kaivoja;
- ½ tlk. sooda.

Kuivaa voita voimakkaasti sokerilla ja lisätään vähitellen hapankermaa, kananmunaa ja hunajaa (jos se on sokeroitu, sulata hunaja vesihauteessa tai mikroaaltouunissa). Raisen raisin, huuhtele ja liota 20 minuuttia lämpimässä vedessä.

Kaurahiutaleita kulkee lihamyllyn läpi tai hienonnetaan sekoittimessa hienoon jauhimeen ja yhdistetään valmistettuun massaan.

Vehnäjauho seulotaan seulan läpi, sekoitetaan leivin soodaan ja lisätään kaurajauhoon, laitetaan rusinat ja sekoita hyvin kaikki ainesosat. Sen pitäisi olla viskoosi massa, joka on helpompi häiritä lusikkaa kuin kädellä.

Voitele leivinpaperi öljyllä ja aseta se lusikalla tai leivonnaisella pussiin. Aseta sitten uuniin 15 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Valmis evästeet saavat ruskea.

Resepti nro 3. Brownie kookos- ja pähkinäpastalla

Raakas brownie on erinomainen vaihtoehto ystävälliselle tee-puolueelle, mutta se on myös täydellinen pikajuoksulle keskellä päivää. Resepti ei vaikuta hankalaltakaan aloittelijoille ruoanlaittoon - brownien valmistelu kestää yli 30 minuuttia, ja on mahdotonta pilata sitä.

Valmistusaika - 25 minuuttia.

kookospähkinät - 170 grammaa

pähkinäinen cashewliina - 130 grammaa

kaakaovoi - 50 grammaa

kaakaojauhe - 40 grammaa

vaahterasiirappia - 60 ml

vaniljanuute - 1 tl

päivämäärät - 2-3 kappaletta

Aseta kookospähkinät sekoittimeen, jauhaa kunnes kermainen. Pienessä säiliössä lämmitä kaakaovoita ja yhdistyvät kookosmassaa sekoittimessa. Lisää pähkinäpantoa, kaakaojauhetta, vaahterasiirappia, merisuolaa ja vaniljaa. Vatkaa seos tasaiseksi. Viimeistele siemenet, lisää ne sekoittimeen ja sekoita uudelleen. Täysin jauhaa ei ole tarpeen. Aseta leivinpöydän pohja pergamenttipaperilla (tarvitset 23 × 13 cm: n muotoa) ja levitä tulokseksi saatava seos tasaisesti lusikalla. Jos se on liian paksu, voit lisätä hieman vaahterasiirapin. Koristele jälkiruoka kaakaopavulla. Peitä lomake pergamenttipaperilla ja laita pakastin 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua leikkaa brownies osiksi.

Resepti № 4. Suklaapatukat, joissa chia

Baari on erinomainen vaihtoehto perinteisille makeille herkkuille, ja sen kesto kestää vain 10 minuuttia. Iltapäivän jälkiruoka, baari saattaa tuntua liian tyydyttävältä. Kuitenkin välipala kävelyn aikana tai ennen harjoittelua tekee parhaan. Lisäksi Chipin siementen ja raakasokerin takia jälkiruokilla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia.

Valmistusaika - 10 minuuttia.

päivämäärät - 350 grammaa

kaakaojauhe - 35 grammaa

chia-siemenet - 75 grammaa

kookospähkinä - 45 grammaa

saksanpähkinät - 125 grammaa

raaka suklaa - 70 grammaa

orgaaniset kaurahiutaleet - 50 grammaa

Aseta päivämäärät tehosekoittimella, jauhaa paksuiseen seokseen. Tämän jälkeen täytä saksanpähkinät ja sekoita perusteellisesti. Lisää loput ainesosat ja pistä seos paksuun taikinaan. Laita se sitten leivinastialle, joka asetetaan pergamenttipaperille. Jakaa seos hyvin koko muotoon. Jätä jälkiruoka useita tunteja tai koko yön jääkaapissa. Ennen tarjoilua on suositeltavaa leikata se pieniksi laatiksi (8 - 16 kappaletta).

Reseptin numero 5. Cake "perunat" saksanpähkinöillä

Resepti tämän jälkiruoka on todellinen pelastus makea hammas. Cake auttaa tilanteissa, joissa sielu vaatii "jotain maukasta". Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse poiketa terveellisestä ruokavaliosta. Lisäksi "peruna" kakku on myös runsaasti vitamiineja välipaloja, mikä auttaa saamaan energiaa.

Valmistusaika - 5 minuuttia.

päivämäärät - 200 grammaa

pähkinä - 115 grammaa

kaakaojauhetta - 2 rkl

Kuorittuja saksanpähkinöitä laittaa sekoittimeen ja jauhaa kunnes sileä. Tämän jälkeen lisää päivämäärät sekä kaakaojauhe. Sekoita uudelleen. Saadusta seoksesta muottien pallot: 14 ei ole kovin suuria kakkuja. Jälkiruoka on valmis tarjoamaan. Haluttaessa, erityisesti kesällä, se voidaan jättää 10-15 minuuttia jääkaapissa.

Resepti № 6. Pähkinöitä ja karpaloita

Tämän jälkiruokadan päähankkija on manteleita: sen antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden korkeasta sisällöstä baari tulee todella terveelliseksi. Lisäksi se on ravitsevaa ja siksi sopii erinomaisesti aamiaiseksi, erityisesti yhdessä saman mantelimaidon kanssa.

Keittoaika - 30 minuuttia.

karpalo kuivattu - 80 grammaa

ilma riisi - 15 grammaa

orgaaninen hunaja - 2 rkl

vaahterasiirappia - 115 grammaa

vaniljan uutetta - 1 tl

kookospähkinät - 40 grammaa

manteleita - 280 grammaa

Sekoita manteleita, riisin hiutaleita, karpaloita, kookospähkinöitä ja chia-siemeniä syvällä maljalla. Maple siirappi, vanilja ja hunaja sijoitetaan pieneen astiaan, lämpöä keskilämpötilaan ilman kiehumista. Pidä liesi aina, kunnes kastike tulee homogeeniseksi. Lisää sitten manteli-karpalo-seokseen ja sekoita kaikki perusteellisesti. Valmistele leivinastia (20 x 20 cm) asettamalla se pergamenttipaperilla. Tuloksena oleva seos sakeutuu hyvin nopeasti, joten kastikkeen lisäämisen jälkeen se on nopeasti siirrettävä muottiin ja levitettävä tasaisesti sen päälle. Kohdistusta varten voit käyttää mittauskupin pohjaa. Jälkiruoan pitäisi jäähtyä huoneenlämpöön, sen kesto kestää noin 30 minuuttia. Prosessin nopeuttamiseksi voit laittaa sen jääkaappiin. Ennen tarjoilua poista mutterilevy säiliöstä ja leikkaa se samalla leikkuulaudalla. Jälkiruoka on valmis.

Hyödyllisiä ja maukkaita jälkiruokia, joissa ei ole jauheita ja sokeria Natalia Marakhovskaya, yrityksen perustaja Food SPA terveellisten ravintoaineiden tuotannosta ja kehon detoksifikaatiosta.

Kakku tuoreilla marjoilla - leivonta sokeria lisäämättä

Metsämehut eroavat toisistaan ​​erityisellä tuoksulla, minkä tahansa rakastajan vahvistama. Kun olet ajatellut tehdä kakun ja miellyttää kotia, etsi reseptejä, joissa on metsänuoksussa kasvaneet ainesosat.

Älä unohda asiantuntijoiden neuvoja, jotka väittävät, että leivontaan tulisi sisältyä mahdollisimman vähän sokeria, tai edes sitä ei ole. Täydellinen esimerkki on tuoreiden marjojen kakku, jossa on kermavaahtoa.

Sen valmistusta varten:

100 g metsän mustikoita ja puutarhan mansikoita; 200 g kermaa 30% rasvaa; 2 sokeripakasta paistettua kakkuja.

valmistus:

1. Paista keksi etukäteen kokorakeista jauhoja lisäämättä sokeria taikinaan. Käytä lankaa leikkaamalla kakku kahteen samaan osaan.
2. Blender kermavaahtoa ilman sokeria ja aseta puolet ensimmäisestä kakusta.
3. Huuhtele mansikat, kuivaa ne paperipyyhkeellä ja leikkaa ne. Laita marjat kermaan, paina niitä kevyesti.
4. Peitä toinen kuori ja peitä se jäljellä olevan kerman kanssa, tasoittaa pinta.
5. Katkaise mansikat kakun päälle ja täytä värit mustikoilla. Jotta leivonta olisi vieläkin miellyttävämpi, koristele se ruusukkeella, joka on rakennettu mansikan viipaleista.

Vaikka kakku ei sisällä puhdistettua sokeria, se on edelleen herkullista. Marjojen luonnollinen makeus auttaa tyydyttämään kehon hiilihydraattien tarvetta ilman haiman haitallista ylikuormitusta.

Haluatko tietää lisää jälkiruokista ilman sokeria, tutustu muihin resepteihini.